木質和磚混是古老（lǎo）的傳統白酒釀酒設備，因為漏（lòu）汽，體積大（dà）、不易遷移、出酒率低（dī）等（děng）原因已經被淘汰。而（ér）錫質釀酒設備（bèi）又由於價（jià）格昂貴，難於普及。所以現在市麵上流（liú）行的釀酒設備大多為鋁質設備和不（bú）鏽鋼設備。那麽空間（jiān）是鋁質的好些還是不鏽鋼的好些呢？盛大釀酒設備廠的答案是各有各（gè）的好處，沒有（yǒu）最好（hǎo）的，隻有最適合的，依據你情況而定（dìng）。

    鋁質釀酒（jiǔ）設備仍然占據市場大部分份額（é），鋁密度小，因此鋁質釀酒設備通常很輕（qīng），易於（yú）搬運。鋁導熱性能（néng）好，因此鋁質釀酒設備的熱效率很高，節省燃料，並且出酒快，出酒率高。鋁材（cái）成本低，因此鋁質釀酒設備價格要相對便宜一些，易被消費者認可。但因鋁材在焊（hàn）接時會留下較為明顯的焊道，所以鋁質釀酒設備一般看起來（lái）略顯（xiǎn）粗（cū）糙一些，且由於鋁的光澤度不高，使得鋁質（zhì）釀酒設備整（zhěng）體的（de）美觀度大大降低。
    業界中流傳（chuán）著一（yī）種說法：鋁對人體有害，所（suǒ）以（yǐ）鋁質釀酒設（shè）備也對身體（tǐ）有害。其（qí）實這種說法是經（jīng）不起推敲的（de）。第一，對人體有害的不（bú）是鋁，而是鋁離子，而隻有在酸性條件下，鋁才能轉變成為（wéi）鋁離子，整個白酒蒸餾（liú）過程可以（yǐ）說（shuō）是中性環（huán）境。第二，鋁在常溫常態下，易被（bèi）空氣氧化在其表麵形成致密的三氧化（huà）二（èr）鋁薄膜，由於三氧化二鋁性質極其（qí）穩定，能夠阻止外界與（yǔ）鋁的進一步化學反應。另外（wài），三氧化二鋁還是“有名”的耐火材料，能夠承（chéng）受幾千度高溫，而白酒蒸餾過程由（yóu）於（yú）水的存在酒醅液最多隻（zhī）能達到100度。所以鋁設（shè）備有害身體的說法是（shì）站不住腳（jiǎo）的。對於開酒作坊或是酒廠的用戶（hù），大漢釀酒設備廠建（jiàn）議選擇鋁質釀酒設備（bèi），畢竟性能第一，利潤才是（shì）硬道理。

    另一個在釀酒（jiǔ）設備市場中大唱主角的是（shì）不（bú）鏽鋼釀酒設（shè）備。不鏽鋼釀酒設備光澤（zé）度（dù）高，堅硬耐磨，拋光之（zhī）後幾乎無焊道，漂亮美觀，因（yīn）此深（shēn）受消費者（zhě）青睞。但是不鏽鋼釀酒設備的缺點不容忽視，首先表現在性能方麵。不鏽鋼的導熱性差，明顯較鋁差個檔次，因此出酒率低，耗費燃料。其次不鏽鋼成本（běn）高，一般的不鏽鋼釀酒設備價格都要比同種型號的鋁質釀酒設備高一些。一般（bān）市場上純不鏽鋼設備性能（néng）極差，最好不予選擇。最好（hǎo）的釀酒設備（bèi）當是冷凝器鋁製（發揮鋁導熱快的（de）優勢），甑桶用不鏽（xiù）鋼製（發揮不鏽鋼耐磨美觀的優（yōu）勢）。

    最後盛大釀酒設備廠建議（yì）廣大消費者在購買釀酒設備的時候考慮自己實（shí）際情況，你是喜歡性能多一些還是喜歡美觀多一些（xiē），還是喜歡價格（gé）低（dī）一些，因人而異。總之沒有絕對好的（de）設備，也沒有絕對差的設備，隻（zhī）有合適你的和不合適你的設（shè）備。

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