釀酒設備（bèi），無非就是一種用於（yú）釀（niàng）酒的設備。 接下來，釀酒設備從古（gǔ）到今（jīn）的發展演變曆程。從古到今釀酒設備的（de）演變也從以前鐵鍋（guō）、木桶到現在（zài）的不鏽鋼材（cái）質，從直接（jiē）加熱到現在的電加熱。80年代初一（yī）般釀（niàng）酒者都選擇傳統釀酒工藝及（jí）傳統釀酒設備.傳統釀（niàng）酒設備（bèi）一般有鐵鍋及木桶組成,由於傳統釀酒工藝比較複雜,又（yòu）加上傳統釀酒設備出酒率底所（suǒ）以到了90年帶初就開始有人采用生料（liào）釀酒（jiǔ）工藝及鋁製生料釀酒設備（bèi）,但（dàn）由於鋁（lǚ）製設（shè）備不耐酸堿,不（bú）耐用,釀酒過程中避（bì）免不了氧化鋁（lǚ）進（jìn）入白酒內,從而影響了酒的質量,並且人喝了含有氧化鋁成份的白酒對身體也有著極大的（de）傷害，作為新型不鏽鋼釀酒設備的（de）創始人生產的釀酒設備全部采用304及8K不鏽鋼板製（zhì）造。
  在釀酒過程中，要（yào）盡量避免發酵（jiào）過度狀況的發生。過程中不（bú）能沾油，而且要保證器皿幹淨，釀酒設備（bèi）密封（fēng）是要（yào）確定密封好了，可以在外麵包一層厚衣（yī）服。剛剛發（fā）好酵的醪糟有些微溫，口感發酸，要等（děng）涼透了才（cái）好吃。有冰箱，連盆帶醪糟一起放進去就行了，既可吃到涼透的醪糟，又可防止因過度發酵而導致醪糟變酸。

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