今天泰安市岱嶽（yuè）區盛大金（jīn）源釀酒（jiǔ）設備廠（chǎng）邀（yāo）您了解一（yī）下我國（guó）啤酒裝備的發展思路：
我國啤酒裝備基（jī）本上能滿足啤酒工藝的要求，但隨著啤酒市場的發展與成熟（shú），消費（fèi）者對產品質量的要求越（yuè）來越高，對啤酒工藝和設備的要求也越來越高。目前，我國啤酒企（qǐ）業仍進口了不（bú）少國外（wài）設備（bèi）。其主要原（yuán）因是國（guó）產設備，特（tè）別是關鍵設備，其性能與（yǔ）國外設備相比仍（réng）有很大差（chà）距，這些差（chà）距越來越體（tǐ）現在細節的處理上。提高國（guó）產裝備技術（shù）含（hán）量（liàng）和適用度是我國啤酒行業麵臨的艱巨任務。
總體（tǐ）發展思路是：信息化、高效化、綠色化、人性化、突出創新。
1.啤酒工業技術裝（zhuāng）備必須向（xiàng）高效化、智能化方向（xiàng）發展
　　在啤酒（jiǔ）工業大範圍內整（zhěng）體提高釀（niàng）酒單元設備的技術水平。首先提高現有糖化、發酵設備的技（jì）術和自控水平，形成係列（liè）產品，同時（shí）加快實現大型設（shè）備的國產化，縮小技術水平差距；進一步（bù）提高 2 萬瓶／時、2.4 萬瓶／時、3.2 萬瓶／時、3.6 萬瓶／時和 4 萬瓶／時啤酒灌（guàn）裝（zhuāng）生產線技術水平，支（zhī）持（chí） 4.8 萬瓶／時～6 萬瓶（píng）／時或更大產（chǎn）量灌裝設備生產線的研製工作。
2.加快提高裝備工程化配套（tào）能力
　　啤酒裝備製造企業必須（xū）大力推進裝備國產化進程，加快技術創新步伐，形成自己的係統性的專業指導、技改、工程一體化服務體係，加強與主體裝備配套的軸機、輔件、儀器、儀表和技術開發（fā），提高裝備（bèi）工程化配套的能力。
3.啤酒裝備要（yào）滿足啤酒包裝多樣化方向發展的要求
　　啤酒灌裝設備要有適用多瓶型（xíng）、異型瓶的能力。多瓶型和（hé） PET 瓶裝啤酒（jiǔ）將會（huì）是未（wèi）來啤酒包裝的一個發（fā）展方向。目前國內還未開（kāi）發出與 PET 包裝啤酒相關的 PET 灌（guàn）裝（zhuāng）設備。今後，PET 吹瓶設備（bèi）、PET 瓶啤酒灌裝設備將（jiāng）是國內啤酒裝備發展（zhǎn）的方向（xiàng）。在降低（dī） PET 包裝成本的同時，我國啤酒行業應加快發展 PET 啤酒包裝的步伐。
4.設備必須符合提高啤酒質量、高效節能的要求
　　今後啤酒裝備（bèi）要向節能、降耗方（fāng）向發展。開發高效原料精選設備和（hé）絕氧粉碎設備；開（kāi）發研製低溶氧糖化設備、低耗能、低耗水設備；進一步（bù）提高每天 8 次的糖化能力，達到 9 次～10 次，進一步（bù）降低發酵工段中可能的溶氧量。
5.采用和推（tuī）廣新技術，提高自主創新能力
　　提（tí）高國產裝備的整體水平將依賴於企業自主創新和（hé）采用（yòng）新技術（shù）。采用和推廣的新技術有：將食品（pǐn）冷殺菌技術、無菌包裝技術應用於膜過濾、冷灌裝；將機器人技術應用於（yú）空間點陣控製、激光導向輸送、立體倉庫；將機電一體化技術和（hé）智能化計算機控製技術應用於機電儀、氣動（dòng）、液（yè）壓綜合一體化和生產線故障在線監控、成分傳感器在線監控及其（qí）閉環控製；將生物傳感器、固（gù）定化啤酒發酵罐、故障診斷智能專（zhuān）業（yè）係統應用於實際生產。
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