釀酒設備帶您看看女兒（ér）紅： 
    女兒紅女兒紅屬於發酵酒中的（de）黃酒，用糯米，紅糖等發酵（jiào）而成，含有大量人體所需的氨基酸，江南的冬天空氣潮濕（shī）寒冷人們常飲（yǐn）用此酒來增強抵抗力。有養身的功效。
    女兒紅是糯米酒的一種，主要產於中國浙江紹興一帶。早在宋代，紹興就是有（yǒu）名的酒產地，紹興人（rén）家裏生了女兒，等到孩子滿月時，就會選酒（jiǔ）數壇，泥（ní）封壇口，埋於地下（xià）或藏（cáng）於地窖內，待到女兒出嫁（jià）時取出招待親朋客人，由此得（dé）名“女兒紅（hóng）”！
    接下來我們釀酒設備帶您看看女兒紅（hóng）的來曆：
    女兒紅（hóng）是糯米酒的一種，主要產於中國浙江紹興一帶。早在宋代，紹興就是有名的酒產地，紹興人家裏（lǐ）生了女兒，等到孩子滿月時，就會（huì）選酒數壇，泥封壇口，埋於地（dì）下或藏於地窖內，待（dài）到女兒出嫁時取出招待親朋客人，由此得名“女兒紅”！
    著名的紹興“花雕酒”又名“女兒酒”。中（zhōng）國晉代（dài）上（shàng）虞人稽含《南方（fāng）草木（mù）狀》記載：“女兒酒為舊時富家生女、嫁女（nǚ）必備物”，說起這個名字，還有一個故事呢！
    從前，紹興有個（gè）裁縫師傅，娶了妻子就想要孩子。一（yī）天，發現他的妻（qī）子懷孕了。他高興極了，興衝衝地趕回家去，釀了幾壇酒，準備得（dé）子時款待親朋好友。不料，酒（jiǔ）釀的多了（le）好友沒吃完，隨後便將剩下幾壇酒埋（mái）在後院桂花樹底下了（le）。
    光陰似箭（jiàn），女兒長大成人，生（shēng）得聰（cōng）明伶俐，待到（dào）女兒找到如意郎君（jun1）的時候，他高高（gāo）興興地給女兒辦（bàn）婚事。成親之日擺酒請客，裁（cái）縫師傅喝酒（jiǔ）喝得很高興，忽然想起了十幾年前埋（mái）在桂花樹底下的幾壇酒，便挖出來請客，結（jié）果，一打（dǎ）開酒壇，香氣（qì）撲鼻，色濃味醇，極（jí）為好喝。於是，大家就（jiù）把這種酒叫為（wéi）“女（nǚ）兒（ér）紅”酒，又稱“女兒酒”。
    此後，隔（gé）壁鄰居，遠遠近近的人家生了女兒時，就釀酒埋藏，嫁女時就掘酒請客，形成了風俗（sú）。
    釀製方法：
    1、糯米：高質量糯米兩磅（páng）。
    2、酒釀：中國店，上（shàng）海（hǎi）出品， 兩粒一袋。(3袋備用)。
    3、糯米飯的做法，有如下兩（liǎng）種供選擇：
    A、糯米兩磅（páng），放水半分(水高過米0.5寸/1.2 cm ) 隔水蒸30分鍾，電（diàn）飯鍋煮熟即可。這種方法快捷簡單。
    B、糯米兩磅，放水中浸泡3小時（shí）後，用紗布袋把米裝起，粗粗濾去水，隔水幹蒸（zhēng）30分鍾即可。這種方法的好處是飯不會煮稀（xī）了。
    4、將酒釀跟糯米混勻：把糯米飯放涼 (30度<米飯<50度)，一粒酒釀一磅糯米(兩磅糯米飯用兩粒酒釀)，把酒釀（niàng）碾散。
    如果糯米飯是用A法烹製，則把酒釀（niàng）與溫涼的糯（nuò）米（mǐ）飯混勻，裝入密封的容器，中間掏個洞出酒（jiǔ），封蓋（gài）之前（qián），在表麵再撒上薄薄一層酒釀。
    如果糯米飯是用B法烹製，則加一碗溫水(燒開過的較好)入飯中，按上麵的方法將酒釀跟糯米飯混勻（yún），中間掏個洞出酒，然後密封。
    5、將密封的容器用羽絨服（fú）包起來，放到暖氣房(鍋爐房)，35-37度，大（dà）約24-48 小時就可以了。如（rú）果就放在家裏25-27度大約要3-4天。做好（hǎo）了，就把整個容器放在冰箱內，慢慢享用。
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