蒸汽啤酒：
濃度12.5度 P/1.050原麥汁濃度，苦味度33，酒精（jīng）度5%體積比，呈深琥珀色，有豐富的但不穩定的泡沫層，麥芽（yá）味很重，而果味很淡，新鮮爽口，清新的酒花幹爽味會持續到殺口，非常（cháng）圓潤，相當有特色，這種啤酒是傳統美國啤酒廠的重要基石。

釀酒設備之自釀鮮啤酒設備：
現釀啤酒設備，微型啤酒設備，小（xiǎo）型啤酒（jiǔ）設備。
自釀鮮啤酒設備主要適用於（yú），酒店、酒吧（ba）、燒烤、中小型啤酒廠。

生產工藝及服務：
自釀啤酒指的是自己用微型的啤酒設備釀造而成的啤酒（jiǔ），因為是自己手工釀造的，不是工（gōng）業化大生產釀造的啤酒，所以叫自釀啤酒，它的製作和一些大型的啤酒廠生（shēng）產的啤酒是（shì）完全不一樣的，在德國（guó），頒布的《啤酒純度法》就明確的規定了釀造啤酒所用的原材料隻能是：

1. 啤（pí）酒花
2. 大麥芽
3. 酵母菌
4. 水

自釀啤酒區是一種高檔啤酒，在一些高檔的星（xīng）級酒（jiǔ）店常有銷售。
用我（wǒ）們的啤酒設備我們負責為（wéi）您（nín）提（tí）供技術支持，以及在（zài）釀酒過程中（zhōng）所需要（yào）的一些原料都可（kě）以為您提供（當然原料（liào）您也可以（yǐ）自（zì）行采購）。

發酵過程（chéng）中主（zhǔ）要為低溫發酵。發酵時間為10天-21天左右，有（yǒu）的德國（guó）啤酒莊園如金漢森啤酒莊園的發酵期為28天，這（zhè）樣（yàng）啤酒在低溫（wēn）的狀態下（xià）緩慢發酵，口味更柔和，香味更持久，泡沫更豐富。

自釀啤酒是一種高檔啤酒，在一些高檔的星級酒店（diàn）常有（yǒu）銷售。
 
釀酒設備啤酒發酵主要設備為發酵罐和種子罐，它們各自都附有原料(培養基)調製，蒸煮，滅菌和冷卻（què）設備，通氣調節和除菌設（shè）備，以及攪拌器等。發酵罐（guàn）：承擔產物的生產任務。種子罐（guàn）：以確保發酵罐培養（yǎng）所必需的菌體量為目的。

對於某些工藝來說，發酵罐是個密閉容器，同（tóng）時附帶精密控製係統；而（ér）對於另一些簡單的工（gōng）藝來說，發酵罐隻是個開（kāi）口容器，有（yǒu）時甚至簡單到隻要有一個開（kāi）口的（de）坑。
一（yī）個優良的發酵（jiào）罐裝（zhuāng）置（zhì）和組成
(1)應具有嚴密的結構
(2)良好的液（yè）體混合（hé）特性
(3)好的傳質相傳熱速（sù）率（lǜ）
(4)具（jù）有配套而又（yòu）可靠（kào）的檢測，控製儀表

釀酒設備啤酒發酵設備-發酵罐的特點：
發酵罐與其他工業設備的突出差別是對純種培（péi）養（yǎng）的要求之高，幾乎達到十分苛刻的程度。因此，發酵罐的（de）嚴密（mì）性，運行的高度可靠性是發酵（jiào）工業的顯著特點。現代發酵工業為了獲（huò）取更大的經濟利益，發酵罐更加趨向大型化和自動化發展。在發酵罐的自動（dòng）化方（fāng）麵（miàn），作為參數檢（jiǎn）測（cè）的眼睛如pH電極，溶解氧電極，溶解CO2電極等（děng）的在線（xiàn）檢測在國外巳相當成熟。發酵檢測參數還隻限於溫度，壓力，空氣流量等一（yī）些最常（cháng）規的（de）參數。

啤酒發酵設備-發酵罐的種類啤酒（jiǔ）發（fā）酵（jiào）設備發酵工業上最常用（yòng）的是通風攪拌罐（guàn）。除了通風攪拌發酵罐外，其它型式（shì）的發酵罐如：氣提式發酵罐，壓力循環（huán）發酵罐，帶超濾（lǜ）膜的發酵罐等。典型發酵（jiào）設備：種子製備設（shè）備、主發酵設備、輔助設備(無菌空（kōng）氣和（hé）培養基的製備)、發酵（jiào）液預處（chù）理（lǐ）設備、粗產品的提取設備、產品精製與幹燥設備、流出物回收，利用和處理設備（bèi）。

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