釀酒設（shè）備（bèi）白酒設備集各種香型於一身：

白酒設備白酒在香氣上要求（qiú）細膩、柔和、舒（shū）適，口感上要（yào）不衝、不辣、不燥，入口綿軟（ruǎn），後味爽淨，優質的白酒設備白酒的口感，不要香氣過濃，後味不要求悠長，要淨爽，說起來簡單，既要濃香，又要淡雅，既矛盾又互相統一。

白酒設備融合各種香（xiāng）型的白酒生產技術和工藝，以補充單一香型酒質的缺（quē）陷，如濃香型白酒采用醬香型白酒的高溫堆積法。白酒設備是多種香型酒的（de）融合，如濃香型酒加一部（bù）分醬香清香等。找出最佳的（de）配（pèi）比關係的確定各種香型酒（jiǔ）的用量。

在白酒生（shēng）產中，白酒設備生（shēng）產多種調味（wèi）酒，用少量的精華酒彌補基（jī）礎酒的不足。如雙輪底調酒，增加酒的香氣，補充微量成（chéng）份。陳年調味酒，增加酒體的醇厚感，減少辛辣味，使酒體更綿柔。曲香調味酒，增加酒（jiǔ）的曲香味。

酒鍋工作時，靠蒸氣自動翻料，無（wú）須人工攪拌。永無糊鍋、漏鍋現象。蒸氣自動調壓，操（cāo）作簡便，安全耐用。省時、省力；每人每天（tiān）可生產3―4鍋純糧白酒。出酒率高：每百斤純糧可產50度白酒70―90斤。酒好喝：由於利用多層蒸氣加熱原理和先進的發酵技術，使得（dé）酒質清（qīng）澈、口感純正（zhèng）、無異味。該（gāi）產（chǎn）品可代替老式笨重（chóng）的鐵鍋熬製豆漿，製作出口（kǒu）味極（jí）佳的（de）豆製（zhì）品。鍋內配（pèi）備蓮子（zǐ），可釀製傳（chuán）統幹料(固態)白酒，也可隨（suí）意蒸（zhēng）煮食物或為食品高溫殺菌。 可利用釀酒餘熱代（dài）替鍋爐為室內或廠房取暖，為酒料（liào）發酵提供良好條（tiáo）件。節省（shěng）燃料，由於鍋底設計（jì）先（xiān）進，安裝合理（lǐ），使產品  高效節能，每鍋比老式設備節省燃料。

白酒釀酒設備按照酒類別可分為白酒設備、啤酒設備、葡萄酒設備、黃酒設備（bèi）等幾種。在這裏就為你介紹一下白酒設備。

白酒設備，木（mù）質和磚混是古老的傳統釀酒設（shè）備，因為漏汽，體積大（dà）、不易遷移、出酒率低等原因已經被淘汰。而（ér）錫質釀酒設備又由於價（jià）格昂貴，難（nán）於普及。所以現在市麵上流（liú）行的釀（niàng）酒設備大多為鋁質設備和不鏽鋼設備。白酒（jiǔ）設備，多是鋁質的，鋁密度小，因此鋁質釀酒（jiǔ）設備通常很輕，易於搬（bān）運。鋁導熱性能好，因此鋁質釀酒設備（bèi）的熱效率很高，節省燃料，並且出酒快，出酒率高。

白酒設備（bèi），簡單操（cāo）作，使用方便，不僅大型工廠可以（yǐ）用，在家（jiā）裏也可以用哦！ 今天話題就是白酒設備製造香醇美酒。利用白酒設備可以製作出香醇美酒，同時還要好的原（yuán）料，原料配方（fāng）：凡含有澱粉和糖類的原料（liào）均（jun1）可釀（niàng）製白酒，但不同的原料（liào）釀製出的白（bái）酒風味各不相（xiàng）同。糧食類的高粱、玉米、大麥（mài）；薯類的甘薯、木薯；含糖原料甘蔗及甜菜的渣、廢糖蜜（mì）等均可製酒。

此外，高粱糠、米（mǐ）糠、麩皮、淘米水、澱粉渣、甘薯拐子、甜菜頭尾等，均可作為代用原料。野生植（zhí）物，如橡子、菊芋、杜梨、金櫻（yīng）子等，也可作為代用原料。我國傳統的白酒釀（niàng）造（zào）工藝為固（gù）態發酵法，在發酵時需添加一些輔料，以調（diào）整澱粉濃度，保持酒醅的鬆軟度（dù），保持漿水。常用的輔料有稻殼、穀糠（kāng）、玉米芯、高粱殼（ké）、花生皮等。

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