釀酒設備（bèi）經過我（wǒ）們開拓出這個行業至今，技術發展也是一步步向前邁進，看看我們一係列的產品曆程，就可見一斑。麵對工業行業（yè）技術的突（tū）飛猛進，我們也感覺到釀（niàng）酒設備應該向自動化方向推進，這也是當今社會進步的要求。  

因為隨著白酒行（háng）業的發（fā）展，工業化（huà）程度低、工作環境差、勞動強度（dù）大、招工難等傳統白酒（jiǔ）產業的弊病越來越突出。

如枝（zhī）江酒業經過一年多的考察（chá）論證及相應的準備工作，力主傳（chuán）統工（gōng）藝現代化應用工業裝備改造傳統的釀造生產設備。這次改造的重（chóng）點主要集中（zhōng）在（zài）解決釀造生產過程中的潤糧蒸糧、下料拌和、裝甑出甑、攤涼打水以及啟（qǐ）窖封窖等生產工藝中的手工作業難題（tí）。

釀酒設備生產酒的（de）原理都（dōu）是一樣的（de）：

酒有不同，但釀（niàng）酒設備和生產的基本原理是一樣的，都酵母菌發酵糖得到（dào）酒精！但（dàn）生產的過程以及結果有（yǒu）所（suǒ）不同（tóng）而已！

傳統的白酒發酵是緩慢的邊（biān）糖化邊發酵（jiào）工（gōng）藝，以濃香型白酒為（wéi）例，其發酵時間一般都在60天以上（醬香型的還是（shì）10個月的），而現代的一些白酒生（shēng）產工藝一般就那（nà）麽兩三天就把酒做出來了；發酵（jiào）的結果（guǒ）不同是在酒的香（xiāng）氣以（yǐ）及酒的（de）口感上麵，傳統的生產工藝所得的酒香味要好許多！很多自己釀酒（jiǔ）設備經過長（zhǎng）時間的發（fā）酵及多種穀物，產出的酒那是原（yuán）味的香型，不添任何香料，絕對好喝。

釀酒設備行業也（yě）將與釀酒業一起進入增長期，因為以（yǐ）下事（shì）實，預示釀酒業進入增長期。

以啤酒（jiǔ）行業為例，我國啤酒行（háng）業2012年總產量達4902萬千升，比前年同期僅增長3.06%。啤酒年產量連續11年居（jū）世界第一，人均飲（yǐn）用量達36.2升，已經與世界人均（jun1）飲用（yòng）量持平，在短（duǎn）期內難有（yǒu）較大突破，行業過渡到充分市場化的穩定增長階段。
　　
再如白酒（jiǔ）行業，2004年起我國白酒行業產（chǎn）量觸底回（huí）升，市場亦大幅回暖。從2004年的311.70萬（wàn）千升快速上升至2012年的（de）1153.16萬千升，9年間產量增長3.7倍，人均飲用量達（dá）曆史高點。但隨著我國人（rén）口老齡（líng）化的提前到來以（yǐ）及（jí）年輕人酒水消費的多元化，飲酒人群（qún）數量的增長麵（miàn）臨瓶頸，白（bái）酒產（chǎn）品消費量也趨於（yú）飽和，釀酒設備白酒行業也將逐步進入產量、效益增（zēng）速放緩的周期性（xìng）調整階段。
　　
另一方麵，從2012年下半年起，釀酒產業風波不（bú）斷，先有黃（huáng）酒（jiǔ）陷入EC（學名：氨基甲酸（suān）乙（yǐ）酯）風波（bō），再有葡萄酒農藥殘留事件，白酒塑化劑風（fēng）波、“禁酒令”等（děng），使得釀酒產業在2012年底（dǐ）成（chéng）為輿論的熱點和焦點，承受了前所未有的壓力（lì）。

仔細分析這些事件，看（kàn）似偶然實有鋪墊（diàn），有行業自（zì）身存在的問題，有無中生有惡意炒（chǎo）作，也（yě）有為某種目的借題發揮，但均（jun1）與行業過去幾年產銷量、效益發展過快，社會基礎建設不足有關。釀酒設備谘詢網站：http://www.sdzpjt.com/