釀酒設備通過不懈努力已進入了一個新的發展時期：

好的釀酒設備才（cái）能釀出好喝（hē）的（de）酒，釀酒設備主體部分由蒸（zhēng）餾鍋（guō）、導氣（qì）管、冷凝器（qì）等組（zǔ）成。釀酒（jiǔ）設備均采用優質不鏽鋼材，符合（hé）國家食品（pǐn）機械衛生標準。

通過（guò）行業尤其骨幹企業的不懈努力，目（mù）前（qián）我國啤酒生產所用的釀酒設（shè）備已經可以較好地滿足市場需要。這使國內啤（pí）酒企業（yè）在節（jiē）約成本、方便備件和（hé）設備維修乃至提高生產效（xiào）率上受益匪淺，也更使我國啤酒工業如虎添翼（yì），釀酒（jiǔ）設（shè）備質量和市場競爭力得到進（jìn）一步提高。這也充分顯示著國（guó）內啤酒釀酒設備產業已進（jìn）入了一個新的發展時期。

釀酒發（fā）酵工藝影響發酵周期：
影響發酵周期的一個重要因素就是（shì）發酵工藝，一般而言，生料（liào）釀酒發酵周期要稍微長一（yī）點，熟料釀酒（jiǔ）發酵周（zhōu）期要稍微短一點。溫度在20度以上時，生料釀（niàng）酒發酵時間為12-15天，熟料釀酒為9-12天（tiān）。冬季（jì）發酵（jiào）室的溫度保持在12度以上，生料釀酒為30天左右，熟料20幾天。

隨著現在科學技術的的發展，傳統（tǒng）釀（niàng）酒技術及其設備已經無法滿足人們對白酒的需求，釀（niàng）酒行業迫切需求新的釀酒技術和釀酒設（shè）備：
1、流程更（gèng）簡單，更省時省工省燃料（liào）。
2、將糧食粉碎（suì）後再煮（zhǔ），酒（jiǔ）曲跟醪糟（zāo）的接觸麵積更廣，發酵更徹（chè）底。
3、新（xīn）工藝酒曲的糖（táng）化力和酒化力更強。
4、新工藝白酒釀酒設備的冷卻性和密封性好，出酒率更高（gāo）。
總之用新工藝釀酒（jiǔ）技術，酒（jiǔ）曲（qǔ）和白酒釀酒設備釀酒，出酒（jiǔ）率比（bǐ）傳統的高20%-40%，更省時省工省燃料。

白（bái）酒設備維護（hù）目（mù）的是保證生產設備不發生（shēng）或少發生故障：
白酒設備維護是對正常運行的生產設備進（jìn）行定期或不定期的保養檢查，其目的是保證（zhèng）生產設備不發生或少發生故障，職能部門（mén）要掌握維護保養和（hé）修理應遵循的原則。保養的時間由使用（yòng）和管理人員自己靈活掌握，可自主計劃和控製，是主動和（hé）積極的預防維修手段。而修理則是對已發（fā）生故障（zhàng）的生產設備（bèi）進行修複，目的是使其恢複原有功能，保證（zhèng）生產設備正（zhèng）常運轉。修理的（de）時間不由維修人員自（zì）己掌握，計劃性（xìng）和可控性也差，是一種被動的、消極的維修手（shǒu）段。

釀酒設備谘詢（xún）網站：http://www.sdzpjt.com/