白酒添加塑化劑的原因：

釀酒設備白酒（jiǔ）添加塑（sù）化劑則有可能是（shì）為了讓年份不夠的酒液看起來好看，增加各種增粘劑可固化偽造糧食酒內的（de）糖分，產生粘杯掛（guà）杯的效果。但同時（shí）也（yě）有（yǒu）可能是（shì）釀（niàng）酒設備白酒產品中的塑化劑屬於特定遷移，主要源於塑料接酒桶、塑料（liào）輸酒管、酒泵（bèng）進出乳膠管、封酒缸塑（sù）料布、成品酒（jiǔ）塑料內蓋、成品酒塑料袋包（bāo）裝、成品酒塑料（liào）瓶包裝、成品酒塑料桶包裝等。
　　
塑化（huà）劑可使得塑膠成品具有柔軟、易於（yú）彎曲（qǔ）、摺疊、彈性佳的（de）性質而易於塑（sù）形，也因（yīn）此黏性較PE保鮮膜為佳。此外，女性經常使用之香水、指甲油等（děng）化妝品，則以鄰苯二甲酸（suān）酯類作為定香（xiāng）劑，以保持（chí）香料氣味，或使指甲（jiǎ）油薄膜更光滑。

因此，白酒使用塑化劑可能隻是（shì）改（gǎi）善外觀或保持香精味道的作用，對人體無益（yì）而（ér）有（yǒu）害。

高端白酒企業在尋找突圍之法：

對於價格（gé）、銷量雙雙下跌的情況，高端釀酒設備白酒企業也在尋找突圍之法。安撫經銷商、發展中端客戶、減產自救，每（měi）一步都不（bú）好走。像五糧液對經（jīng）銷商給予10%至（zhì）15%的返點補貼，茅台也（yě）勢必會給（gěi）經銷（xiāo）商提供支持，但僅維護與經銷商（shāng）的關係，無法解決終端“量價齊跌”的局麵，一（yī）些經銷商仍在拋貨，這也（yě）反映出經銷（xiāo）商對廠家失去信心。從目前的狀況看，一線白酒價格肯（kěn）定還會降，最（zuì）終降多少要看市場的庫存。

在目前的形勢下（xià），白酒行業必然麵臨向商務消費和中檔酒轉型的壓力，但一線名酒擁有強勢地（dì）位，相對競品優勢也比較明顯，相反，二三線白酒品牌卻有可能受到兩端擠壓（yā）。不（bú）久前在成都舉辦的全國糖酒會上看到，很多廠（chǎng）家都紛紛推出了100元上下甚（shèn）至更低（dī）的新產品，這無疑是一個強烈的（de）信號。

當前，茅台、五糧液這樣的高端釀酒（jiǔ）設備（bèi）白酒主要（yào）依靠（kào）團（tuán）購（gòu）模式（shì）、大客（kè）戶製，其並（bìng）非真正意義上的銷售。現在轉向以個人消費（fèi）、商務（wù）消費為主的中低檔市場，銷（xiāo）售模式會麵臨很大難題，這種轉換短時（shí）間內是很難完成。

釀酒設備芳香成分的（de）主因素並不是（shì）釀造技術：

自古（gǔ）以來，酒的發酵便離不開容器，釀酒（jiǔ）的冷（lěng）卻和酒液的收集在整個工藝中最為重要，我國傳統的蒸餾器有兩種冷（lěng）卻方式。一種（zhǒng）是把蒸餾出來（lái）的酒（jiǔ）蒸汽引至蒸餾器外麵（miàn）的冷卻器中冷卻後被收集。或讓蒸餾出來的酒（jiǔ）汽在蒸餾器上部（bù）內壁自然冷卻。

古代（dài）的蒸餾酒分為南北兩大類型，如在明代，蒸餾酒就起碼分為二大流派，一類為（wéi）北方燒酒，一類為南方燒酒。自此形成了風格多樣的蒸（zhēng）餾酒。

由於蒸餾酒（jiǔ）的主要特點是酒精濃度高，芳香成分在酒中的（de）濃度是隨著酒精度而提高的，酒的香氣成分及其濃淡成了判斷燒酒質量的標準之一。形（xíng）成這風格多樣的燒酒也主要是釀造原料的不同而（ér）自然形成的。其次是（shì）釀造技術等因素。

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