釀酒（jiǔ）設（shè）備不需要壓（yā）力，酒汽自然（rán）就升至冷凝器，馬上就被冷卻變（biàn）成液態酒水排（pái）出釀酒（jiǔ）器。因此，我們不需要大的火力，隻需要將酒糟加熱到86℃左右，維持很小的火力，酒就（jiù）會出來。這（zhè）種方式造出來的酒，沒有更多的雜（zá）質，清澈透（tòu）明，好看更好（hǎo）喝。
    製酒設備是生料釀酒工藝的配套（tào）設備（bèi），高效節能，快速省（shěng）時（shí），酒分損失很少，絕（jué）不焦（jiāo）糊，自動驅除異味，使（shǐ）酒質清淨醇厚，口感舒適。本（běn）裝置主要（yào）部分由（yóu）蒸餾釜、酒（jiǔ）蒸汽輸（shū）送管和冷凝器組成。
    釀酒設備可用煤、氣（qì）、電加熱循環熱水加熱（rè）料漿製酒。本實用新型（xíng）製（zhì）酒設備，采用一體封閉（bì）嚴密，不糊（hú）鍋底，酒氣不流失，生產出的酒醇香，無異味，應用冷風（fēng）製冷，實現了（le）節水、節能。本實用新型適用於賓館、飯店作坊和家庭使用，可實現（xiàn）即製即（jí）飲。
    釀酒設備釀酒產生的酒糟有一（yī）定的營養價值：
    通過釀酒設備釀酒蒸餾後發酵前酒（jiǔ）糟的常規營養成分如下(折幹物質的酒糟（zāo）)：含水量12%、粗蛋白24.3%、粗脂肪5.3%、粗纖維13.4%、無氮浸出（chū）物40.8%，並（bìng）且具有特有的香味，動物特別喜食。降解處理後，我們測定了（le）其常規營（yíng）養價值：含水量11.3%、粗蛋白質26.4%，粗脂（zhī）肪4.23%、粗纖維8.56%、無氮浸出物44.58%。
    釀酒設備釀酒產生的酒糟有一股濃濃的曲香味，帶有甜香味，動物非常喜歡吃，降解後（hòu）維生素含量（liàng）大增，同時可（kě）以看出，粗纖維含量下降最多，這與粗飼料降（jiàng）解劑（jì）中的酶分解有關，降低（dī）了（le）粗纖維含量到10%以下（xià），這本身意義較大，他（tā）極大（dà）地改（gǎi）善的物料的消化吸收率，降低了其抗營養的副作用，無氮浸（jìn）出物相應增加一些。
    通過釀酒（jiǔ）設備產生的米酒糟該怎（zěn）樣合（hé）理處理？
    通過釀酒設備產生的米酒糟象粥一（yī）樣，較啤（pí）酒和穀酒糟而言，營養要豐富一些，豬（zhū）更加喜歡吃，但消化吸收率不高。以前我們很少用這種酒（jiǔ）糟去（qù）發酵，因為米酒糟（zāo）中含酒度高，再發酵會不會造成酒度的再一次提高？發酵後我們才（cái）發現，這種（zhǒng）擔心是多餘的。
    發酵後的酒糟酒度（dù）一般僅為2度，最高為6度（發酵天數越（yuè）長，酒度越高），與保健液相（xiàng）當，豬愛吃，且（qiě）消（xiāo）化吸收率有所提高，具（jù）體處理方法如下（xià）：每（měi）噸米酒糟添加50公斤玉米粉（大米粉、麵粉、澱粉等均可）、25公斤豆（dòu）粕（棉粕、菜粕、花生（shēng）麩均可）、米糠（kāng）或秸稈粉300公斤。
    15公（gōng）斤磷酸二氫鈣或過磷酸鈣（gài）（有飼料專用（yòng）的，也可以用較好點作化肥用的，就是用作磷肥的那種，十分（fèn）便宜，添加量為1%～1.5）、小蘇（sū）打1公斤，“粗飼料降解劑”2包，食鹽3公（gōng）斤，調成含水（shuǐ）量70%（：手抓一把飼料，輕輕一握，即有水（shuǐ）滴出，堆放時水不自動流出，這就是最好的含水量，這個含水量一般是70%）。混合後裝入大缸或池中壓實後密封（含水量可以（yǐ）忽略不理），夏季發（fā）酵24小時以上（shàng），冬春季節發酵（jiào）3天以上即可飼喂。
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