釀酒，僅燒一遍就可無怪異味，燒一鍋酒從裝料入（rù）鍋（guō），到把（bǎ）酒燒出（chū）直到酒糟出鍋，僅用2小時，達到酒質優良的效果。釀酒生產係統在一段時間（jiān）的運轉以後，需要改進完善，而釀酒設備改進一般包括加工方法的改進，操（cāo）作方法等，興達（dá）根據此需求，將適用性擴大，越是交通不便，偏僻落後的地區越適用（yòng），同時工藝精湛考，清潔衛生幹（gàn）淨，成品入口純正甘（gān）甜（tián）不上頭。符合現代人的消費理念。

釀酒設備釀酒（jiǔ）工藝具體可以分解為：蒸料、發酵、燒煮三個部分。興達用科學的標準和方法對其控製（zhì）和檢測，使其處於良好（hǎo）的結合狀態，以達到優質、高效、低（dī）耗、均衡、安全、文明生產的目的。

釀酒原材料引入釀酒設（shè）備（bèi）專用化栽培技術：

高（gāo）粱和釀酒產業共同發展下，對兩季高粱（liáng）理化指標和（hé）再生高粱釀造純（chún）高粱酒的品質作出科學評價。 釀酒設備廠家篩選出了適合特殊生態環（huán）境下高產優質高抗釀酒專用再生糯高粱新品種，可以產（chǎn）生巨大的社會（huì）效益。

釀酒原（yuán）材料一直是很重要（yào）的一關，新品種及集成輕簡化豐產栽培技術可在生產上大麵積推廣應用，推廣高產優質抗病的（de）釀酒（jiǔ）專用糯高（gāo）粱新品種及其配套栽培技術體係，有效的解決高粱品種更（gèng）新和供需缺口大的問題（tí）。

再生高粱兩季輕簡化高產配套栽培技術，同時釀酒設備引入釀酒企業進行訂（dìng）單示範，測定本地（dì）常規高粱和（hé）雜交（jiāo）糯高粱頭季和（hé）再生（shēng）高粱澱粉、蛋白質等成份含量，對兩季高粱的理化指標作出科學評價，使其籽粒真（zhēn）正釀酒專（zhuān）用化，保證（zhèng）高粱銷售通暢。

釀酒設備釀酒用稻米製的（de）曲種類（lèi）也很多：

酒曲釀酒（jiǔ）是中（zhōng）國釀酒的精華所在。從有（yǒu）文字記載以來，中國的酒絕大多數是用酒（jiǔ）曲釀造的，而且中（zhōng）國的酒曲法釀酒對於（yú）周邊（biān）國家，如日本、越南和泰國等都有較大的影響。因此在講（jiǎng）述中國酒的品種及特征（zhēng）之前，有必要對中國的酒曲作一個較詳細的了解（jiě）。

按製曲原料來分主要有小麥和稻米。故分別稱為麥曲和（hé）米曲。酒曲本身含有澱粉和蛋白質等,也是釀（niàng）酒原料。釀酒設備釀酒用稻米製的曲，種類也很（hěn）多，如用米粉製成的小曲（qǔ），用蒸熟的米飯製成的紅曲或烏衣紅曲，米曲（米曲黴（méi））。

釀（niàng）酒設（shè）備以（yǐ）穀物發芽的方式，利用穀物發芽時產生的酶將原料本身糖化（huà）成糖份，再用酵母（mǔ）菌將糖份轉變成（chéng）酒精；另一類（lèi）是用發黴的穀物，製成酒曲，用酒曲中所含的酶製（zhì）劑（jì）將穀物原料糖化發酵成（chéng）酒。
http://www.sdzpjt.com/
推薦閱讀：