釀（niàng）酒（jiǔ）設備材質：鋁質釀酒設備好不好？

釀酒設備材質有很多種，錫質釀酒設備， 不鏽鋼釀酒設備，鋁質釀酒設備等，那麽釀酒設備（bèi）材質哪種好?錫質釀（niàng）酒設備由（yóu）於價格昂貴，難於（yú）普及。不鏽鋼（gāng）導熱性差，出酒率低，耗費燃料。鋁質釀酒設備通常很輕，易於搬（bān）運。鋁質（zhì）釀酒設備好不（bú）好?是眾（zhòng）多釀酒人士最佳選擇。

鋁導熱性能好，因此鋁質釀酒設備的熱效率很高，節省燃料，並（bìng）且出酒快，出酒率高。鋁材（cái）成本低，因此鋁質釀酒設備價格要（yào）相對便宜一些，易被消費者認可。但因鋁（lǚ）材在（zài）焊接時會留下（xià）較為明（míng）顯的焊道，所以鋁質釀酒設備一般看起（qǐ）來略顯粗糙一些，且由於鋁的（de）光澤度不高，使得鋁質釀酒設備整體的美觀度（dù）大大降低。

鋁質釀酒設備（bèi）好不好（hǎo）？

1、對人體有害的不是鋁，而是鋁（lǚ）離子，而隻有在酸性條件下，鋁才能轉變成為鋁離子，所以鋁質釀（niàng）酒設備對人體沒有（yǒu）傷害。
2、鋁在常溫（wēn）常態下，易被空氣氧化（huà）在（zài）其表麵形成致密的三氧化二鋁薄膜，由於三（sān）氧（yǎng）化二鋁（lǚ）性質極其穩定，能夠阻止外界與鋁的（de）進一步（bù）化學反應。另外，三氧化二鋁還是"有名"的耐火材（cái）料，能夠承受幾千度高溫（wēn），而白酒蒸餾過程由於水的存在酒（jiǔ）醅液最（zuì）多隻能達到100度（dù）。所以鋁設備有害身體的說法是站不住腳（jiǎo）的。

釀酒要用到的（de）設備：
1、發酵（jiào）罐：對於大型酒廠一（yī）般會（huì）製作發酵池，以作糧食發酵（jiào）之用，小酒廠可以選擇發酵缸等發酵容器。
2、粉碎（suì）機：出了大米（mǐ）以外，其它糧食（shí）在發酵之前需要粉碎，糧食粉碎後會與酒（jiǔ）曲充分接觸，以便糧食發酵均勻、發酵徹底。建議廣大朋友粉碎機在當地農（nóng）資市場購買，以（yǐ）減少運費等不必要開支。也可找他人代為粉碎。
3、釀酒設（shè）備：其實就是白酒蒸餾設備（bèi），將發酵好的酒醅倒入其中，然後外源加熱，由於各種物質的不同，使得酒醅中（zhōng）的（de）乙醇、水以及各種有機物蒸餾分離。購買釀酒設備，建議到直接（jiē）到正規廠（chǎng）家購（gòu）買，不讚成買那些二（èr）道販子的雜貨商的設備（bèi），因為（wéi）他們從別處批發或貼牌，本身對釀酒（jiǔ）設（shè）備技術（shù）一無（wú）所知，所以產品質（zhì）量和售後服務（wù）很難有保證。
4、過濾設備：酒釀出（chū）後必須經（jīng）過過濾才可（kě）以出售，散酒一般選擇催陳過濾機即可，瓶裝（zhuāng）酒要選擇催陳過濾設備、矽藻土過濾機及精密過（guò）濾設備即可。
5、儲酒罐：白酒釀（niàng）製完畢之後需要儲酒罐儲藏。一般選擇不鏽鋼儲酒罐（guàn）或陶瓷缸。
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