釀酒設備：機械釀酒（jiǔ）成為了發展的主線
 
傳統工藝白酒（jiǔ）的作坊式操作嚴重製約著生產的規（guī）模化程度，米香型（xíng）、豉香型在工藝的發展中，建立起了一套固（gù）、液發酵相結合的糖化、發酵、蒸餾機械化操作係統，大大節省了人力資源，而且這些創香型的白酒更容易被東南亞以及國際時尚所接受。

現代工藝的（de）白酒勾調過程向數字化轉變（biàn），從原酒、基礎酒（jiǔ）、調味酒（jiǔ）等的理化（huà）、色譜成（chéng）分統計錄入處理等角度著手，建立酒體（tǐ）指紋圖（tú）譜、專家鑒評等係統，大幅度減輕手工數據查詢的勞動量，控製勾調成本，穩定產品（pǐn）品（pǐn）質，為（wéi）勾調人才培養從經驗型（xíng）向數（shù）字型轉變提供科學依據，建立中國白（bái）酒勾調的科學理論體係。隨著白酒行業的發展，工業化程度低、工作（zuò）環境差、勞動強度大、招（zhāo）工難等傳（chuán）統白酒產業的弊病越來越突出。此（cǐ）次工業及自動化設備的運用，將降低（dī）勞動強度，提高生產效率，提升釀造出酒率及優級品率。

我（wǒ）們用（yòng）水果（guǒ）釀酒營養價（jià）值很高：

現在許多的水果都可以做成酒（jiǔ），釀酒設備小編告訴你，用水果做的酒營養價值高，而且度數低，比較適合於女性飲用。桑椹酒：桑（sāng）椹酒屬新型（xíng）純（chún）天然食品，采用（yòng）綠色環保、全果控溫發酵技術精釀（niàng）而成的高品質飲料、果酒。現代（dài）研究證實，其營養價值遠遠高於葡萄酒，對（duì）於人類心髒及免疫係統的治療及保護有10大作用的微量元素硒含（hán）量高於（yú）葡萄酒的12.41倍，蛋白質為葡萄酒的8.44倍（bèi），賴氨酸（suān）是葡萄酒的（de）9.23倍，抗氧化物（wù）質等也遠遠高於葡萄（táo）酒（jiǔ）。具（jù）有（yǒu）養生養顏、抗氧化、抗衰（shuāi）老、降血脂血（xuè）壓、軟（ruǎn）化血管、增（zēng）強免疫力等諸多美容養生保健功效。

枇杷（pá）酒（jiǔ）：《本草綱目》記（jì）載：“枇杷能潤五髒、有（yǒu）祛痰止咳、生津潤肺、清熱健胃之功效”。枇杷果味甘酸、性涼、具有清肺、潤肺、止咳、和胃、止渴、下氣、止吐逆、主上位氣、生津潤五髒的功（gōng）效。用（yòng）水果釀酒營養（yǎng）價值很高，可治咳嗽，吐血，燥熱等症，可用（yòng）來輔助（zhù）治療肺熱咳嗽，虛熱肺瘺，止血嘔逆等（děng）症（zhèng）。清熱健胃之功效，所以生物發酵水果酒必將成為廣大（dà）消費者青睞（lài）的保健酒類!

釀酒用的葡（pú）萄是食用有利於健康：

釀酒用的葡萄不如我們平時大眾熟（shú）知的葡萄，吃起（qǐ）來的口感是又酸又澀的，其實在營養醫（yī）學上所謂的酸性食品和堿性食（shí）品的定義，釀酒葡萄又酸又澀是有益健（jiàn）康，並不是以口感的酸堿來決（jué）定的，而是由食物經人體的消化、吸收、代（dài）謝後，所產生的酸堿性物質的多寡來（lái）界定。人類食物基本（běn）上分為五大類要素：蛋白質（zhì）、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質。礦物質雖然隻是微量，卻是維係身體健康不可（kě）或缺之要素，食物的酸堿性，就是（shì）決定於（yú）食物中（zhōng）所含礦物質的種類及（jí）含量（liàng）多寡（guǎ）比率而定。魚、蛋、肉（ròu）類、乳類、甜（tián）食、油脂、五穀雜糧類食物含磷、氯（lǜ）、硫等元素多，在人體內代謝後產生硫酸、鹽酸、磷（lín）酸和乳酸等酸性物質，於是便定義為（wéi）酸性食物;而大多（duō）數菜蔬、水果、海帶、豆類、海藻等含鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素較多，在體內代謝後呈現堿性，於是被定義為堿（jiǎn）性食物。我們的（de）人體有自（zì）我調節自身ph值 (酸堿度)的功能，人體（tǐ）內環境基本是中性的（de），略偏堿性。

當有人問，釀酒葡萄又酸又澀是有（yǒu）益健康，檸檬、橘子（zǐ），甚至食用醋（cù），舌頭嚐（cháng）之感到酸味（wèi），試紙測定也肯定呈酸性，那麽這些東西到底（dǐ）是酸性食品還是堿性食（shí）品的（de）時候，你知（zhī）道如（rú）何回答了吧?吃（chī）到的葡萄是酸的，而（ér）吃到肚子裏之後卻（què）原來是堿性食品噢!

釀酒設備谘詢網（wǎng）站（zhàn）：http://www.sdzpjt.com/
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