釀酒設備保養：
1. 維護比修理更（gèng）積極主（zhǔ）動（dòng）：維護是對正常運行的生產設備進行定期或不定期的（de）保養檢查，其目（mù）的是保證生產設（shè）備不（bú）發生或少發生故障，職（zhí）能部門要掌握維護保養和修理應遵循的（de）原則（zé）。保養的（de）時間由使用和管理人員自己靈活掌握，可自主計劃和控製，是主動和積極的（de）預防維修手段。而修理則是對已發生故障的生產（chǎn）設備進行修複（fù），目的是使其恢複原有功能，保證生產設備正常運轉。修理的時間（jiān）不由維修人員自己（jǐ）掌握，計劃性和可控性也差，是一種被動的、消極（jí）的維修手段。

2. 維護（hù）比修理（lǐ）更節省費用; 由於維護是對（duì）正常運轉的（de）生產設備進行的保養，不需要更換零部件，在經（jīng）濟上花費較少，生產設備能正常運行，不影響廠內其它設備的使用，也不影響生產的進行。修理則不同，是對生產設備已經發生的故障進行排除。既然是故障（zhàng），就說明已經發生了（le）零部件的損壞，要更換一些零部件，一般代價（jià）都很高，費用也較大。而且當生產設備發生（shēng）故障後，到底需要多長時間才能修複，很（hěn）難準確把握。如果剛好庫存備件不夠，還需申（shēn）請采購，既麻煩費用又高，還會影響生產的正常進行，經濟效益也會（huì）受到影（yǐng）響。

釀酒設備http://www.sdzpjt.com/與酒質的“親密”關係：
要獲得高（gāo）品質的酒一套好的釀酒設備（bèi）是（shì）必（bì）須的，酒質（zhì）較好的釀取技術是固態法釀酒，屬於固液態蒸餾設備。但是其方（fāng）法采用工藝及為複雜、耗工耗力。酒質卻是最醇正的。固態發酵（jiào）必須（xū）固（gù）態蒸餾，固態蒸餾時由（yóu）蒸（zhēng）汽將固態（tài）酒（jiǔ）醅中的乙醇帶出。因蒸氣不能超過100度（dù），影響酒質的高沸點物質（沸點超過100度）不（bú）會蒸出，所以酒質較好。采用熟料半固態（tài）、液態法釀酒的釀酒（jiǔ）技術相比固態法釀酒酒質相對較差，為了獲得較好的酒質，以利銷售和（hé）提高競爭力，建議使用新型釀酒設備，使酒質得到保證，得到大家的認（rèn）可。

釀酒的流程：

製（zhì）曲：采用人工踩曲之法（fǎ），踩曲之時每人規定踏幾腳，最多時一塊曲需經過60人的踏製，以將曲塊踩實（shí）踩勻，以利酒曲中微生物的繁（fán）殖。為保證曲塊品質，盡（jìn）管（guǎn）曲房內溫度最高超過攝氏50度，至今仍采用人工翻曲。由空氣中的微（wēi）生物、發酵（jiào）菌自然接種（zhǒng），不使用任何化學製劑催化，加之堆碼培曲傳統工藝，使每塊曲體都能均（jun1）勻生長種群豐（fēng）富的微生物，糖化（huà）力，發酵力，酯化力平衡良好，釀酒發酵平穩，確保其天然醇香之（zhī）韻。成曲出房後，放在通風幹燥處貯存3個月之後方可用於生產。

釀酒：
精選原料：高粱：要求顆粒飽滿、無雜質、無黴爛蟲蛀、無農藥（yào）汙（wū）染。
小麥：要求顆粒完整，飽滿無（wú）黴爛、無蟲（chóng）蛀、無農（nóng）藥汙（wū）染（rǎn）、無泥沙及其他（tā）雜物。大米、糯米：優質。玉米：優質，且（qiě）為脫（tuō）脂玉米。
稻殼：新鮮（xiān）、幹淨、無黴爛、呈（chéng）金黃色，要求為粗糠（kāng）。
水（shuǐ）：生產（chǎn）過程用水、加漿降度用水、包裝洗滌用水（shuǐ）。

歡迎谘詢釀酒設備的專業網站！