在喝酒時，多吃綠葉蔬菜和豆製品 綠葉蔬菜中的抗氧化劑和維生素可保護肝髒。豆製品中的卵磷脂也有保護肝髒的作。酒後體內貯存的葡萄糖在（zài）洗澡時會被體力活動消耗掉，引起血糖含量減少，體溫急（jí）劇下（xià）降，而酒（jiǔ）精抑製了肝髒（zāng）正常的活動，阻礙體內葡萄糖貯存的恢複，以致危及生命，引起死亡。藥酒要盡量（liàng）少喝，因為某些藥（yào）物成分可能跟食物中一些成分發生矛盾（dùn）。喝酒前，可以先和一杯果汁，讓果汁中的糖更好燃燒。喝酒要小心，不宜多喝，要適量。
    在喝酒前（qián），你一定要填飽肚子，因為，酒能傷肝，這是人人皆知道的，為（wéi）了盡量（liàng）減少酒精對胃和肝髒的傷害，減少脂肪肝的發生（shēng）。2、喝酒的時候也要邊吃邊喝，空腹喝酒，既（jì）容易醉，又（yòu）容易（yì）傷胃。3、喝酒後，如果頭暈，頭疼，嘔吐，甚（shèn）至人事（shì）不醒，醉酒者要（yào）經受很大的痛苦，這個時（shí）候需（xū）要盡快醒酒，蜂（fēng）蜜水（shuǐ），橘皮水都是解酒最好的方法。有（yǒu）了以上的三招，保證你千杯不醉。
    酒，深受廣大群眾的喜愛，所以，釀酒設（shè）備也（yě）是深受親睞。但是釀酒是（shì）樂趣，喝酒是情趣。可是不正當的飲酒就是無趣了。觀色、聞香、嚐滋味，正是專業的白酒品（pǐn）酒師判斷出（chū）的三（sān）個步驟（zhòu）。而流傳在民間的說法（fǎ）更為簡單。好白酒，就是透著純，沒邪氣（qì）、沒雜味，喝完第二天不上頭。乙醇和水構成白（bái）酒的98%，餘下是微量成分，別看它少，卻（què）決定了酒的風格和質量（liàng）。水、穀物，才（cái）是好酒（jiǔ）的關鍵。
    藥酒是以白酒、黃酒和（hé）米酒浸（jìn）泡或煎煮具有（yǒu）治療和滋補性質的各種中藥或食物，去掉（diào）藥渣所得的口（kǒu）服酒劑（或藥（yào）物和食物與穀（gǔ）物、曲共同釀製），即為藥酒。因為酒有（yǒu）“通血（xuè）脈，行藥勢，溫（wēn）腸胃，禦風寒”等作用，所以，酒和藥配置可以增強藥力，既可治（zhì）療疾病和預防疾病，又（yòu）可（kě）用於病後的輔（fǔ）助治療。滋（zī）補藥酒還可以藥之功，借酒之力，起（qǐ）到補虛強壯和抗衰益壽的作用。
    但是（shì），也要學會鑒別釀酒設備釀出的（de）白酒質量的方法：酒色：質量好的白酒應無色透明，無懸浮（fú）物，無渾濁和沉澱。如果酒色變暗，酒液渾濁，酒（jiǔ）內有雜質異物（wù）的，則說明（míng）酒的質（zhì）量有問題。香氣：質量好的酒具有本身特有的醇香，無（wú）其他異味。取（qǔ）一滴（dī）酒置於掌心，然後用兩手心摩擦（cā）稍許，若發出清香味，則為優質酒；若氣（qì）味發甜或（huò）臭苦的，則屬質次或劣質（zhì）白（bái）酒
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