釀酒設（shè）備采用（yòng）優質加厚型不鏽鋼製造，雙層鍋底、仿糊鍋裝置、陶瓷球過濾裝置、串蒸係統裝置。可選（xuǎn）擇性電加熱、蒸（zhēng）汽加（jiā）熱（不需要再買鍋爐）、直接加熱、環保節（jiē）能，經久耐用。每百公斤大米可（kě）產（chǎn）50度白酒90公斤左右（yòu）（玉米、高粱產50度酒75公斤（jīn）以（yǐ）上）。 克服了酒質渾濁、邪雜味高、容易上頭（tóu）等缺點。原料也可蒸（zhēng）煮也可不蒸煮，一人即可生產，大大節省了成本。
    釀酒設備由一組單元明池排成一列，中間（jiān）呈圓筒形空間，前方有從上到下的垂直開口，在該（gāi）明池下設有二層底、出（chū）水（shuǐ）口和（hé）流水道。由出池機、拌料機和輸送機等設備完成由入池到出池（chí）的機械（xiè）化操作。本設計發酵製酒設備便於清洗和機（jī）械操作，明池結構（gòu）簡單，造價（jià）低廉（lián），提（tí）高了勞動生產率和白（bái）酒（jiǔ）質量。
    製酒設備不需要壓力，酒汽（qì）自然就升至冷凝器，馬（mǎ）上就被冷卻變（biàn）成液態酒水排出釀酒器。因此，我們不需要大的火力，隻需要將（jiāng）酒糟加熱到86℃左右，維持很小的火力，酒就會出來。這（zhè）種方式造出來的（de）酒，沒有（yǒu）更多的雜質（zhì），清澈透（tòu）明，好看更好喝。
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