釀酒設備是生料（liào）釀酒工藝的配套設備，高效節能，快（kuài）速省時，酒分損失很（hěn）少，絕不焦糊，自動驅除異味，使酒質（zhì）清（qīng）淨醇厚，口感舒（shū）適。本裝置主要部（bù）分由蒸餾釜、酒蒸汽輸（shū）送管和冷凝器組成。
    釀酒設備可用煤、氣、電加熱循環熱水加熱料漿製酒。本實（shí）用新型製酒（jiǔ）設備，采用一體封閉嚴密，不糊鍋底（dǐ），酒氣（qì）不流失，生產（chǎn）出（chū）的酒醇香，無異味，應用冷風製冷，實現了節水、節能。本實用新型適用於賓館、飯店作坊和家庭使用，可（kě）實現即製即飲。
    釀酒（jiǔ）設備廠家教你如何製（zhì）作（zuò）桔子酒（jiǔ）？
    第1步：將鮮桔果清洗、破碎（suì）後，放入鍋中並加入（rù）等量的水加熱至50℃，保持5～8分鍾（zhōng），添加食用（yòng）蔗糖或蜂蜜，使漿液含糖15%～20%;
    第2步：再保持5～8分鍾後取出漿（jiāng）液（yè），漿（jiāng）液冷卻到（dào）30℃以下後放入用1.5%的（de）亞硫酸鹽溶液消毒過發（fā）酵罐中，將活化了的酵母接入漿液攪拌均勻，在（zài）18～28℃下發酵7-14天;
    第3步：發酵結（jié）束後（hòu）將酒液吸入罐中根據需（xū）要進行調（diào）配，將調配好（hǎo）的果酒裝入罐中陳（chén）釀，15天倒罐1次，重複（fù）3～5次後（hòu）可定量裝瓶。
    第4步：其柑桔中的營養成份完全溶解（jiě）在果酒中，營養豐富，富（fù）含維生素C、B1、B2和磷、鐵等170餘種植物化合物（wù）和60多（duō）種黃酮類（lèi）化合物，同時柑桔酒富含大量的多（duō）酚，可以起到抑製脂肪（fáng）在人體中堆積的作用（yòng），長期飲用有生津止渴、潤肺和補肝（gān）安神的效果，是中國人餐桌上的（de）新貴和饋贈賓朋的健康、時尚禮品!
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