釀酒是一個古老的項目，我國（guó）自古以來就有悠（yōu）久的釀酒、飲酒曆史和文化，因此釀酒具有極為廣闊的（de）銷（xiāo）售市場（chǎng）。酒（jiǔ）不會因為存放時間長而過期而是時間越久酒越香，人們不可能不喝酒：逢年過節必喝酒、紅白喜事必喝酒（jiǔ）、親友聚會必（bì）喝酒，業務公關必喝（hē）酒。而隨著時代的不斷發展，為了更好的滿足發展需（xū）求，在技術的推動下產生了（le）釀酒設備，讓我們的釀酒行業（yè）發展更為迅速。
　　釀酒設備（bèi）自古（gǔ）以（yǐ）來就誕（dàn）生，為我們的（de）酒（jiǔ）文化發展奠定了基礎，如今在科技（jì）的推動（dòng）發展（zhǎn）下，釀酒設備的能力更加強悍，也帶領我們進入機械化的（de）時代，創造輝煌未來。
　　最關鍵的是隨著時代的發展，節能環保成為（wéi）時代發展的潮（cháo）流，而我們的釀酒設備也堅（jiān）持著該目（mù）標不斷的創新發展，釀酒大型企業合理的運用釀酒（jiǔ）設備在取（qǔ）水、節水、節電（diàn）、節汽方麵大都有一定的措施，並取得了較好（hǎo）的成績，單位產品取水量、水重複利用率、電耗、汽耗能達到行業先（xiān）進（jìn）水平；中小型企業，特別是小型、微型企業，節水、節汽措施普（pǔ）遍不力。
　　同一行業不同企業生產（chǎn）單位產品能耗可相差一倍，甚至更多，深究其原因主要是選（xuǎn）擇的生產工藝與設備不盡合（hé）理，沒有采用行業推薦的節能工藝與設備，特（tè）別（bié）是尚未在洗（xǐ）滌、加熱、蒸發、蒸（zhēng）餾、幹燥、滅菌等（děng）單（dān）元（yuán）操作後，配套合適的冷卻（冷凝）、多效蒸發、壓縮、回收等工（gōng）藝，以大力回收水、汽資源。
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