釀酒設備從小方麵說就是用來釀酒的設備，但是從大方麵說它包括很多，不僅包括了（le）白酒設備，還包括粉碎設備，灌裝設備等，下麵釀（niàng）酒設備廠（chǎng）家跟大家分享一下發酵罐結冰的（de）問題（tí）。
釀酒設備（bèi）發酵罐屬於釀酒設備的一個部分，很多對釀酒技術不熟悉的人都會出現發酵罐結冰的現象，其實這是因為釀酒師操作（zuò）不當造（zào）成的（de）。當發酵液發（fā）生翻騰現象（xiàng）的時候，如（rú）果冷卻夾套開啟的不及時，就會（huì）出現上部溫度與工藝曲線的偏差，灌中的溫度比較高，救護造成發酵液的強烈對流，壓力不（bú）問，急劇升降也會造成（chéng）翻騰。那麽發酵液翻（fān）騰會出現什麽後果呢？我們說發酵液翻騰之後很（hěn）容（róng）易造成酒澄清很（hěn）慢，過濾（lǜ）比較困難，酒的品質也（yě）比較差。這（zhè）種情況下就需要檢查儀（yí）表是不是正常，嚴格的（de）控製冷卻的溫度，這樣（yàng）可以避（bì）免上部（bù）酒液溫度（dù）太高（gāo），能保證灌內的壓力的穩定。當罐的下部溫度與工藝曲線偏差2℃左右，會（huì）使貯酒期（qī）罐內溫度達到啤酒的冰點，可能導致冷卻帶附（fù）近結冰。
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