泰安盛大釀酒（jiǔ）設備有限公司告訴您現在（zài）有關釀酒的知識！
1、高產酒曲（qǔ） 既可用於熟料發酵（jiào），也可用於生料發酵。無論是熟料發酵還（hái）是生料發酵，掌握技術後，其出酒率（lǜ）比傳統出酒率（lǜ）酒曲提高50%，故名“高產”。因此，該酒曲既屬於生（shēng）料酒曲又不同於普通的生料酒曲。

2、高產釀酒技術包括熟（shú）料半固態、液態和生料液態法釀酒技術，絕不同於普通的生料釀酒技術（shù）和傳統的熟料釀酒技術。

3、酒（jiǔ）質及風（fēng）味 用我（wǒ）們（men）的酒曲，①結合各地各廠家的原有工（gōng）藝，肯定能大幅提高原有酒質，並能保持原有風味；②用我們（men）的熟料釀酒工藝，通過一些技術（shù）措（cuò）施，肯定能大幅提高原有酒質，並能保持原有（yǒu）風味；③用（yòng）我（wǒ）們的生料釀酒工藝，經過一些必（bì）要的技術措（cuò）施，肯定能（néng）達到並超過傳統熟料酒的酒質，並能保持原有風味。

4、如何保證酒質和出酒率 我們的酒曲①用（yòng）於熟料半固態、液態法釀酒，絕（jué）對保證酒質和出酒率，因（yīn）熟料釀酒（jiǔ）比較容易成功，建議先采用熟料釀酒；②因生（shēng）料釀酒（jiǔ）的技術性較強，用（yòng）於生料液態法釀酒，則必須掌握生料（liào）釀酒技術後，才能保證酒質的出酒率；③用於熟料固態法釀酒（jiǔ），其酒質肯定能大幅度（dù）提高，出酒（jiǔ）率則必須對原有固態工藝作些適當的調整（zhěng）才能（néng）提（tí）高50%，否則隻能提高10―20%。因生料擰就（jiù）工藝簡單，省工省力省料，是今後（hòu）釀酒的發展趨勢，建議經過一段（duàn）時間的熟料釀酒、對（duì）我們的酒曲樹立（lì）信心後，應學習、掌握（wò）並運用生料釀酒技術。

5、高（gāo）產酒曲太貴？ 這是一種（zhǒng）錯覺（jiào），作物良種（zhǒng）不貴嗎？但農村都采用（yòng）良種，因為良種的產量高，其生產出來的作物的成（chéng）本更（gèng）低。高產酒曲和作物良種（zhǒng）一樣（yàng），因其（qí）產（chǎn）量提高（gāo）50%，包括酒曲成本在內，酒的成本能降低50%，等（děng）於酒曲沒要錢並（bìng）能多賺很多錢。如此算來，高產酒曲還貴嗎？

6、建議分幾步走①到我中心免費培訓生、熟料釀酒（jiǔ）技術；②買一套技術（shù）資料和少量酒曲，用熟料（liào）法試產，若遇到問題及時向我中（zhōng）心谘詢；③熟料成功後，在掌握生料釀酒技術的前提下改用生料釀酒；④為提高酒（jiǔ）質、增強（qiáng）市場（chǎng）競爭力，應籌資購買高產釀酒設備或單購可調鍋蓋。

請認（rèn）準我中（zhōng）心（xīn）的釀酒設備：盛大牌  釀酒設備

http://www.sdzpjt.com/