2011年釀酒（jiǔ）葡萄成長狀況較為複雜，上周光照充足，白天氣溫也很（hěn）高，這就為釀（niàng）酒葡萄（táo）的熟化以及濃縮創造（zào）了絕佳條件。普雅克的兩座釀酒廠分別位（wèi）於佩（pèi）薩克-雷奧（ào）良區以及梅多克地區。利用今年收獲的葡萄，這兩（liǎng）座釀酒廠釀（niàng）成的葡萄酒已經（jīng）展現出了完美的顏（yán）色以及適（shì）中（zhōng）的酒精濃度。
    今年釀酒葡萄很健康，這才是最重（chóng）要的（de）。今年我們是一步一步，有條不紊的開展著釀酒（jiǔ）葡萄（táo）收獲工作（zuò）。但本（běn）周（zhōu）釀（niàng）酒葡萄（táo）的收獲速度將（jiāng）有所提升，普雅克酒莊的釀酒葡萄采摘開始於9月15日。
    采摘下之（zhī）後（hòu），釀酒葡（pú）萄還需通過雙重分揀處理（lǐ），雙重篩選是非常必要的，因為今年釀酒葡萄品質狀況可以說是魚龍混雜，有些（xiē）葡萄雖然看起來不錯，但卻並不適宜（yí）釀造葡萄（táo）酒。
    本周（zhōu）普雅（yǎ）克酒莊的釀酒葡萄采摘工作將全麵展開，該酒莊組織了一支由30名葡萄采摘工以及6名負責對葡萄進行（háng）整理（lǐ）分類的工人組（zǔ）成的采摘隊伍，目前該支隊伍還（hái）僅完成了年輕葡萄以及部分（fèn）梅樂葡萄的采摘工作。普（pǔ）雅克將北部高原地區列為釀酒葡（pú）萄采摘的優先地帶。釀酒葡萄的（de）分（fèn）類整理工作直接在葡萄（táo）園中進行。

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