家用全自動釀酒設備對好多人來（lái）說，是個有點陌生的產品，就算是對釀酒設備或釀酒技術有點了解的人來（lái）說（shuō），想要說出一套好的釀酒（jiǔ）設備要（yào）具備（bèi）的條件，很多人也說不清楚，也說不明白。

這就好比做（zuò）酒的釀酒技術，這個（gè）技術一說起來好多人都說：那還不簡單，糧曲水一（yī）拌，發酵好了就可以蒸酒了，真有那麽簡單嗎？那為什麽（me）各（gè）地每年增加有那（nà）麽多做酒的人，有的賺了大錢，發財了，規模越做越大（dà），越賺越有錢，酒坊越開越（yuè）多，有的賺點小錢，有的還做不下去了，改行了，那這是為什麽？

不是說釀酒技術那麽簡單嗎？其（qí）實好多事情沒有像看起來的那麽簡單。就好比釀酒設備，有的人（rén）用木甑設備釀酒，有的（de）人用水泥甑釀酒，有的人用鋁合金設備釀酒，有的（de）人用（yòng）不鏽鋼釀酒設備（bèi）釀酒，還有更多人更願意花高一點的價錢用食品級304不鏽鋼設備釀酒，難道這（zhè）裏麵一點差別都沒有嗎？

要是說（shuō）一點差別都沒有，那為什麽市麵上會有那麽多種不同的釀酒（jiǔ）設備？要在市麵上那（nà）麽多種釀酒設備中找出一（yī）套好的（de），適合的釀（niàng）酒（jiǔ）設備，那還真（zhēn）是要費一些功夫，在釀酒行業和釀酒設備行業，對一套好的適用的（de）釀（niàng）酒設備還是給（gěi）出了一些條件，也是行（háng）業統一標準，可供（gòng）參考。一套好的適用（yòng）的釀酒設備要具備（bèi）以下幾個條件。

1.一套好的適用的釀酒設備要夠矮，總（zǒng）高度不超過1米，太高上料（liào）出料不方便，清洗不方便，主要是設備過（guò）高，上汽的（de）距離遠，上汽（qì）慢，蒸酒時間長，汽壓著出不來，頭酒度數低，低度酒就多，人又累，又浪費燃料和時間（jiān），一大天隻能蒸一鍋酒（jiǔ）。

2.一套好的適用的釀酒設（shè）備是用加厚板食品級304不鏽鋼，酒也算是食品類，食品就要按標準使用生產工具，幹靜（jìng）衛（wèi）生環保，板材加厚（hòu）有一個好處，可保溫，能一定（dìng）程度上不讓鍋身（shēn）溫度流失，縮短蒸酒時間，另外要是燒灶的設備，鍋底是加厚更多（duō）點，這樣更耐燒，太（tài）薄的（de）鍋底幾下就把鍋底燒（shāo）穿了，維修起來非常麻（má）煩，隻能（néng）換整個鍋（guō）底。

3.一套好的適用的釀酒設備冷卻器好要大，越大冷卻效果越好，出（chū）來的酒是常溫，不（bú）跑汽就（jiù）能多出酒，要不裏麵就做成套管，小型釀酒設備做8根以上的套管（套管就是單層管裏麵再加套一層管變成裏外雙層管），套管要長（zhǎng），這樣酒蒸（zhēng）汽在冷（lěng）卻器裏麵流動的時間越（yuè）長，冷卻麵積越大，冷（lěng）卻效果就更（gèng）好（hǎo）。

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