許多朋友用釀酒白酒設備做固態酒，夏日發（fā）酵時（shí）溫度欠好操控，常常（cháng）酸酒，想處（chù）理這（zhè）個問題，不防（fáng）試試這種釀酒辦法，請隨91成人短视频釀酒設備廠的釀酒師去看看!

一、用半固態釀（niàng）酒/液（yè）態辦法代替固態釀酒。傳統釀酒技能對（duì）溫度、溫度等環境的要求更高，夏冬天溫度過高或過低，發酵品溫欠（qiàn）好操控，尤其是夏日的三伏天，發酵溫度欠好操控。對做高粱（liáng）酒（jiǔ）和（hé）稻穀酒（jiǔ）的朋友而言（yán），糖化完畢後（hòu），按1：0.9的份額加水發酵，即100斤糧食加90斤水，可以降低澱粉濃度，操控發酵溫度在適宜的範圍內。而做玉米酒的朋友，可（kě）以（yǐ）將玉米粉碎成芝麻大小的小顆粒（lì），蒸熟後按1:1.5的份額加水發酵，即熟料液（yè）態發酵。

假如（rú）你（nǐ）們當地對白酒口感要求沒那麽高，則可以用生料發酵（jiào）來（lái）代替熟料發酵。因（yīn）為夏日用生料工藝釀酒（jiǔ）具有以下優勢：

1、受時（shí）節影響小。新工藝生料現代釀酒技能受時（shí）節影響小，尤其是夏日，選用（yòng）新工藝、小型釀酒白酒設（shè）備做酒，酒（jiǔ）醅在發酵桶（tǒng）中可獲得繼續安穩的發酵環境。

2、節省（shěng）釀酒場地。新工藝現代釀酒（jiǔ）技能釀酒省去了蒸飯、攤涼環境，不需要建窖池，發酵完成後，隻需將發酵桶疊在一（yī）起即可，大大節省了時間。相同用91成人短视频設（shè）備做酒，新工藝比傳統工藝節省場地20-40%，此外，新工藝釀酒對場地的要求也要更低一些。

3、釀製進程簡單。新（xīn）工藝釀酒隻需將糧食、水按一定份額混合發酵即可，操作（zuò）簡單，省時省工。即使您（nín）曾經沒有釀酒基礎，一聽即懂，一學就會。

傳統釀酒選用半敞開的方式發酵，操作雜亂，工序繁複（fù），，整個進程中會損（sǔn）失部（bù）分出酒率。而新工藝釀酒的整個進程中，澱粉利用率更（gèng）高，假如合作雅大高產酒曲，則能（néng）保證將每一（yī）粒糧食中的澱粉（fěn）吃幹（gàn）榨盡，所以生料釀酒出酒率更高。