白酒能存（cún）放多長時間（jiān），是不是存放時間越久越好喝，這需要（yào）具體問（wèn）題具體分析。如果說大家對此很感興趣的話，可以（yǐ）看看釀酒設備廠（chǎng）家的相關分享，說不定（dìng）會有大家想要的答案（àn）。濃香型的酒存放時間較好就是一年到三年，這期（qī）間的（de）飲用效果和（hé）價值較高。醬香（xiāng）型酒則是三年到五年為較好。

在此（cǐ）時間段內白酒的易揮發（fā）成分和其他不揮發成分相互協調，口感（gǎn）和香味都是較佳時期。如果白酒存放的時間長了，決定口感的某些成分被揮發掉以後，雖然酒的香味會越來越醇，但是口感則相（xiàng）應降低了。米（mǐ）香型（xíng）白酒酒液中有聚積物，不能象其它香型白酒那樣清澈透明，這是因為用大米（mǐ）做（zuò）原（yuán）料，蛋白質成份較多，工藝處理難度太高所以米香型白酒不宜上期存放。

酒在存放過程（chéng）中，酒中的醇類會和有機酸發生化學反應，產（chǎn）生多種酯類物（wù）質，均具有特（tè）殊的（de）香氣。由於酒中的酯化反應相當緩慢，因此，好一點的酒一般需要貯存三四年，甚至更長的（de）時（shí）間。但是，酯化反應到了一定程度（dù）就會趨向平衡（héng），出現停止狀態，如果繼續貯存，會使酒精度減少，酒味變淡，揮發損耗也（yě）會增加。

白酒（jiǔ）一般沒有保質期，但這並不意味著酒存放的時間越長越好。白酒（jiǔ）中含有上千種對人（rén）體有益的（de）成分，包括（kuò）各（gè）種（zhǒng）酸、酯、醇、醛等成分。很多成分是易揮發的，而白酒的（de）品質就取決於這些成分之間（jiān）的物理和化學反應。