不鏽（xiù）鋼釀酒設備廠家為您（nín）介（jiè）紹家（jiā）用釀酒設備釀酒的注意事項：

一、釀酒的東西。要成（chéng）功的釀造出優質的酒，需要的東西不多，它們是：酒曲、糧食和小型家用釀（niàng）酒設備。酒曲的（de）實質是釀酒酵母，作用是使得糧食（shí）中的營養物質（澱粉和（hé）糖類）分解，發（fā）酵成為酒。在實際（jì）的操（cāo）作過程（chéng）中，便是隻需要把酒曲依照必定的份（fèn）額參加蒸熟或許煮（zhǔ）熟的糧（liáng）食中就可以了。發酵過程中隻需要控製（zhì）好溫度就可以正常的自然發酵。糧食發（fā）酵10天至15天左右，就可（kě）以取出糧食，放入釀酒設備中，這時，隻（zhī）需要對釀酒設備加熱（傳（chuán）統的灶（zào）台或許電（diàn）磁爐都可以）就可以出酒了。

二、釀酒的流程。大家可以看到釀酒的流程歸納起來（lái）其實很簡略，便是讓酒曲分解糧食，然後使用釀酒（jiǔ）設備蒸餾出酒這麽（me）簡略。為了提高酒的質（zhì）量，又（yòu）存（cún）在複蒸，培菌糖化等工序，這（zhè）是由於（yú）傳統的酒曲發酵才能（néng）低，糖化和酒化才能不強。

三、出酒率。有些師傅在沒開酒廠之前，一直認為同樣多的糧（liáng）食（shí）出酒越少純度酒質（zhì）就越好。其實它是（shì）個完全相反（fǎn）的概念。隻有失利了的糧食（shí）出酒才低，滋味才差。成功的酌（zhuó）口，糧食不隻出酒率高，滋味也醇正，它們成正比。這是由於好的酒是在（zài）好的環境下釀造（zào）出（chū）來的，包含適合的發酵（jiào）溫度，合適的酒曲用量（liàng）等，而合適的溫度這些都對釀酒酵母的（de）成長有很大的影響，溫度合適不隻使酵母成長速度快，然後使得出（chū）酒量多，一起，成長發育充沛的釀（niàng）酒酵母產香味物（wù）質的才能也強。同理可以看出，優（yōu）良的酒曲也是釀酒成功的關鍵。