釀酒的常見的大(dà)體流程是蒸煮糧食(隻要是含有澱粉或者糖份(fèn)的糧食或者水果幹果都可以釀酒),在合適的溫度放酒曲之後就(jiù)密封發酵。之(zhī)所以說是常見的流程是因為釀酒方法分為很多種(zhǒng),這裏就不一一細說了。酒(jiǔ)品質的好壞關鍵的地方之一(yī)就是發酵的過程好不好,包括(kuò)你發酵的溫度,所用的酒曲以及發酵的時(shí)間,當然了,這些都會在(zài)實際的操作中讓(ràng)你掌握(wò)。這個過程不複雜,操作一次到(dào)兩次之後你就記住了。也就是蒸煮糧食-合適的溫度加(jiā)入酒曲-放入罐中發酵-放入白酒設備中蒸餾-出酒。