釀酒的常見的大體流程是蒸煮糧食（隻要是含（hán）有澱粉或者糖份的（de）糧食或者水果（guǒ）幹果都可以釀酒），在（zài）合適的溫度放酒曲之後就（jiù）密（mì）封發酵。之（zhī）所以說（shuō）是常見的流（liú）程是（shì）因為釀酒方法分為很多種，這裏（lǐ）就不一一細說了。酒品質的好壞關鍵的地方之一就是發酵的過程好不好（hǎo），包括你發酵的（de）溫度，所用（yòng）的酒曲以及發酵的時間（jiān），當然（rán）了，這（zhè）些都（dōu）會在實際的操作中讓你掌（zhǎng）握。這個過程不複雜（zá），操作一（yī）次到（dào）兩次之後你就（jiù）記住了。也就是蒸煮（zhǔ）糧食-合適的溫度加入酒曲-放入罐（guàn）中發酵（jiào）-放入白酒設備中蒸餾-出酒。