釀酒的常見的（de）大（dà）體流程是蒸煮糧食（shí）（隻要（yào）是含有澱粉或者糖份（fèn）的糧食或者水果幹果都可以釀酒），在合適的溫度放酒曲（qǔ）之後就密封發酵。之所以說是常（cháng）見的流程是因為釀酒方法（fǎ）分（fèn）為很多種（zhǒng），這裏就不一一（yī）細說了。酒品質（zhì）的好壞關鍵的地方之一就是發酵的過程好不好，包（bāo）括你發酵的溫度，所用的酒曲以及發酵的時間，當（dāng）然了（le），這（zhè）些都會在（zài）實際的操作中讓（ràng）你掌握。這個過程不複雜，操作一次到兩次之（zhī）後你就記（jì）住了。也就是（shì）蒸（zhēng）煮糧食-合適的溫（wēn）度加入酒曲（qǔ）-放入罐中發酵-放入白酒（jiǔ）設備中蒸餾-出酒。