不鏽鋼釀酒設備廠家為（wéi）您介紹家用釀酒設備釀酒的注意事（shì）項：

一、釀酒的東西（xī）。要成功（gōng）的釀造出優質的酒（jiǔ），需要的東西不多，它們是：酒曲、糧食和小型家用釀酒設備。酒曲的實質是釀（niàng）酒酵母，作（zuò）用是使得（dé）糧食中的營養物質（澱粉和糖類）分解，發酵成（chéng）為酒。在實際的操作過程中，便是（shì）隻需要把酒曲依照必定的份額參加蒸熟或許煮熟的糧食中就可以了。發酵（jiào）過程中隻需要控製好溫度就可（kě）以正常的自然發酵。糧食發酵10天至15天（tiān）左右，就可（kě）以取出糧食，放（fàng）入釀（niàng）酒（jiǔ）設備中，這（zhè）時（shí），隻（zhī）需要對釀酒設備加熱（rè）（傳統的灶台或許（xǔ）電磁爐都可以）就可以出（chū）酒了（le）。

二、釀酒（jiǔ）的流程。大家可以看到釀酒的流程歸納起來其實很簡略，便是讓酒曲分解糧食，然後使用釀酒設備蒸餾出（chū）酒（jiǔ）這麽簡略。為了提高酒的質量，又存在複蒸，培菌糖化等工序，這是由於傳統的酒曲發酵才能低，糖化和酒化才能不強。

三、出酒率。有些師傅在沒開酒（jiǔ）廠之前（qián），一直認為同樣多的糧食出酒越少純度酒質就越好（hǎo）。其實它是個完全相反的概（gài）念。隻有失利（lì）了的糧（liáng）食出酒才低，滋味才（cái）差。成（chéng）功的酌口，糧食不隻出酒（jiǔ）率高，滋（zī）味也醇正，它們成正比。這是由於好的酒是在好的環境下釀造出來的，包含適合的發酵溫度（dù），合適的酒曲用量等，而合適的溫度這些都對釀酒酵母（mǔ）的成長有很大的影響，溫度合適不隻使（shǐ）酵母成長（zhǎng）速度快，然後使得出酒量多，一起，成長發育充沛（pèi）的釀酒酵母產香味（wèi）物質的才能（néng）也強。同理可（kě）以看出，優良（liáng）的酒（jiǔ）曲也是釀酒成功的關鍵。