液態（tài）法釀酒設備與其他三種設備（bèi）的區別：

一、固態法白酒

固態（tài）法白（bái）酒是我國大多數鄉村選用的傳統工藝的出產方式，即固態配料，發酵（jiào）和蒸（zhēng）餾出產的白（bái）酒。其酒醅含水分60%左（zuǒ）右，大曲白酒、敖曲白酒和部分小曲 白酒均選（xuǎn）用此法出產。不同的發（fā）酵和操作條件，發生不同香味（wèi）和成（chéng）分，因而固態法白酒的品種多，產品風格各異。

二、半固態法白酒

半固態法白酒選用（yòng）的是小曲白酒的傳統（tǒng）出產方（fāng）式之一，包含先培菌糖化後發（fā）酵工藝和（hé）邊糖化邊發（fā）酵工藝（yì）兩種（zhǒng）。

三、液態（tài）法（fǎ）白酒

液態法白酒原料（liào）不通過蒸煮糊化，而直接加入有生澱粉水解能力的糖（táng）化發酵劑進行糖化發酵的液態發酵法，也是現代（dài）新工（gōng）藝釀酒所選用的方法。試驗證明，與（yǔ）傳統的釀酒（jiǔ）技能相（xiàng）比，生（shēng）料釀酒可節約能（néng）源（yuán），降低成本（běn），降低勞動強度。改善勞動條件（jiàn）。特別是（shì）夏日（rì）高溫季節，不會（huì）出現夏日掉排減產，其酒質帶有蜂蜜味，口感純正，風味獨特。

四、新工藝（yì）釀酒

新工藝釀酒是一種以生（shēng）料糧食直接發酵、一次性蒸餾出酒的新式液態釀酒技能。發酵的糧食（shí）不需要通過事（shì）先蒸煮，隻需要把生糧食、曲（qǔ）、水按（àn）必定的份額放倒桶（tǒng）裏（lǐ）就能夠（gòu）直接發（fā）酵，發（fā）酵徹底後（hòu）蒸餾即可得到白酒（jiǔ），一個人（rén）便能（néng）夠輕鬆操（cāo）作，大大節省了燃料、人工和時刻，一起能（néng）提（tí）高20%-40%的出酒率。生料熟料串蒸三用。