釀酒的常見的大體流程是蒸煮糧食(隻要是含有澱粉或者糖份的糧食或者水果幹果(guǒ)都可(kě)以釀酒),在合適的溫度放酒曲之後就(jiù)密封發酵。之所以說是常見的流程是(shì)因為(wéi)釀酒方法分為很多(duō)種,這裏就不一一細說(shuō)了。酒品質的好壞關鍵的地(dì)方之一就是發酵的過程好(hǎo)不(bú)好,包括你發酵的溫度,所用(yòng)的酒曲以及發酵的時間,當然了,這些都會在(zài)實際的(de)操作中讓你掌握。這個過程不複雜,操作(zuò)一次到兩次之後你就(jiù)記住(zhù)了。也就是蒸(zhēng)煮糧食-合適的溫度加入酒曲-放入罐中發酵-放入白(bái)酒設備中蒸餾-出酒。