釀酒設備講解酒的儲存
    保健酒的保存
    保健酒的儲存溫度（dù）一般在20℃左右，不能曝曬，一般保質期為3年，但過了保質期一（yī）般會有少許蛋白（bái）質等有效沉澱物，但並（bìng）不（bú）說明酒（jiǔ）已變質或失去（qù）飲用價值，但發現有異味就不能再（zài）飲用了。因此，保健酒的保存期不宜太長。
     啤酒的保存
    保存啤酒的（de）溫度一般在0℃-12℃之間為適宜，熟啤酒（jiǔ）溫度在4℃-20℃之間，一般保存（cún）期為兩個（gè）月（yuè）。保存啤酒的場所（suǒ）要保持陰暗、涼爽、清潔、衛生，溫度不宜過高，並避免光線直射。要減少震動次數，以避免（miǎn）發生渾濁（zhuó）現象。
    白酒的保存
    瓶裝白酒應選擇較（jiào）為幹燥（zào）、清潔、光亮和通風較好的地方，相對溫度在（zài）70％左右為（wéi）宜，溫度（dù）較高瓶蓋易黴爛。白酒貯存的環境溫度不得（dé）超過30℃，嚴禁煙火靠近。容器封口（kǒu）要嚴密，防止漏酒和“跑度”。
    黃酒的保存
    黃酒的保存黃（huáng）酒的包裝容器（qì）以陶壇和泥頭封口為最佳，這（zhè）種古老的包裝有利（lì）於黃酒的（de）老熟和提高香氣，在貯存後具有（yǒu）越陳越香的特點。保存黃酒的環境以涼爽、溫（wēn）度變化不大為宜，通常（cháng）不低於5℃，在其周圍不宜同時存放異味物品，如發現酒（jiǔ）質開始變化時，應立即食用，不能繼續保存。
    果酒的保存
    桶裝和壇裝最容易（yì）出（chū）現幹耗和滲漏現象，還易遭細（xì）菌的侵入，故須注意清潔（jié）衛生和封口牢固。溫度應（yīng）保持在8℃-25℃之間，相對溫度75％-80％左右。不能與（yǔ）有異味的物品混（hún）雜。瓶酒不應受陽（yáng）光直射（shè），因為陽光會（huì）加速果酒的質量變化。 
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