釀（niàng）酒設備按照酒類別可分為白酒釀酒設備、啤酒設備、葡萄酒設備、黃酒設備等幾（jǐ）種。釀酒設備按照釀酒（jiǔ）原理可分為發（fā）酵設備、釀製設備和蒸（zhēng）餾設備以及後期包裝的灌裝設備。釀酒設備按照原料可分為木質釀酒設（shè）備、磚混釀酒設備、不（bú）鏽鋼（gāng）釀酒設備、鋁質釀酒設備、錫質釀酒設備（bèi）等幾種。

以白酒（jiǔ）設（shè）備為例，木質和磚混是陳舊的傳（chuán）統釀（niàng）酒設備，因為漏汽，體積（jī）大、不易搬遷、出酒率低等原（yuán）因已經被淘汰。而錫質釀酒設備又因為價格（gé）昂貴，難於普及。所以現在市麵盛行的釀酒設（shè）備大多為鋁質（zhì）設備和不鏽（xiù）鋼設備。那麽空間是鋁質的（de）好些仍（réng）是不鏽鋼（gāng）的好（hǎo）些（xiē）呢？各有各的優點，沒有好的（de），隻需適合的，根據你狀況而定。

鋁質釀酒設備依然（rán）占有商場大部分份額，鋁（lǚ）密度小，因此鋁質釀酒設備一般（bān）很輕，易於轉（zhuǎn）移。鋁導熱性能好，因此鋁質（zhì）釀酒設備的效率高，節省燃料（liào），並且出酒快，出酒（jiǔ）率高。鋁材成（chéng）本低，因此鋁質釀酒設備價格要相（xiàng）對便宜一（yī）些，易被顧客認可。但因鋁材在焊接時會留下較為明顯的焊道，所以鋁（lǚ）質釀酒設備一般看起（qǐ）來略顯粗糙一些，且因為（wéi）鋁的（de）光澤度不高，使（shǐ）得鋁質（zhì）釀酒（jiǔ）設備整體的漂亮度大（dà）大下降（jiàng）。

在釀酒設備商（shāng）場中大（dà）唱主角的是不鏽鋼釀酒設備。不鏽鋼釀酒設（shè）備光澤度高，堅固耐磨，拋光之後幾乎無焊道，美麗漂亮，因此深受顧客喜歡。但是不（bú）鏽鋼釀酒設備的（de）缺點不容忽視（shì），首要表現在性能方麵。不鏽鋼的導熱性差，明顯較鋁差個層次，因此出酒（jiǔ）率低，耗費燃料。其次（cì）不鏽鋼成本高，一般（bān）的不鏽鋼釀（niàng）酒設（shè）備價格都要比同種型號的鋁質釀酒設備高一些。一般商場上純不鏽鋼設備性能差（chà），不予挑（tiāo）選。好的釀酒設備當是冷凝器鋁製，甑桶（tǒng）用不鏽鋼製。

主張廣大顧客在購買釀酒設（shè）備的時候考慮自己（jǐ）實際狀況，你（nǐ）是喜歡性能多一些仍是喜歡漂亮（liàng）多一些，仍是喜歡價（jià）格低一些（xiē），因人而異。總之沒有特別好的設備，也沒有特別差的（de）設備，隻需（xū）適合你的和不適合你的設備。