不鏽鋼釀酒設備廠家（jiā）為您介紹家用釀（niàng）酒設備釀酒的注意事項：

一、釀酒的東西。要成功的釀造出優質的酒，需要的東西不多，它們是（shì）：酒曲、糧食和小型家用釀酒（jiǔ）設備。酒曲的實質是釀酒酵母，作用是使得糧（liáng）食中的營養物（wù）質（zhì）（澱粉和糖類）分解，發酵成為酒。在實際的操（cāo）作過程中，便是隻需要把酒曲依照必定的份（fèn）額參（cān）加蒸熟或許煮熟的糧食中就可以（yǐ）了。發酵（jiào）過程中隻需要（yào）控製好溫度就可以正常的（de）自（zì）然（rán）發酵。糧（liáng）食發酵10天至15天左右，就（jiù）可以取出糧食，放入釀酒設備（bèi）中，這時，隻需要對（duì）釀（niàng）酒設備加熱（傳統的灶台或許電磁爐都可以）就可以出酒了。

二、釀酒的流程。大家可以看到釀酒的流程歸納起來（lái）其實（shí）很簡略，便是讓酒曲分（fèn）解糧食，然後使用釀酒設備蒸（zhēng）餾出（chū）酒這麽簡略。為了提高酒的質量，又存在複（fù）蒸，培菌糖化等工序，這是由於傳統的酒曲發酵（jiào）才能低，糖化和酒（jiǔ）化（huà）才能不（bú）強（qiáng）。

三、出酒（jiǔ）率。有些師傅在沒（méi）開酒廠之前，一直認為同樣多的糧食出（chū）酒（jiǔ）越少純度酒質就越好。其實它是個（gè）完全相反（fǎn）的概念。隻有（yǒu）失利了的糧食（shí）出酒才低，滋（zī）味（wèi）才差。成功的酌口，糧食不隻出酒率高，滋味也醇正，它們成正比（bǐ）。這是由於好的酒是在好的環境下（xià）釀造出來的，包含適合的發酵溫度，合適的酒曲用量等（děng），而合適的溫度這些都對釀酒酵（jiào）母的成長有很大的影響，溫（wēn）度（dù）合適不隻使酵母成長速度快，然後使得出酒量多，一（yī）起，成長發育充沛的釀酒酵母產香味物質的才能也（yě）強。同理可以看出，優良的酒（jiǔ）曲也是釀酒成功的關鍵。