液態法釀酒設備與其他三種設（shè）備的區別：

一、固態法白酒

固態法白酒是我國大多數鄉村選用的傳統工藝的出產方式，即固態配料，發酵和蒸餾出產的（de）白酒。其酒醅含水分60%左（zuǒ）右，大曲白酒、敖（áo）曲白酒和部分小曲 白酒（jiǔ）均（jun1）選用此法出產。不同的發酵和操作條（tiáo）件，發生不同香味和成分，因而固態法白（bái）酒的品種多，產（chǎn）品（pǐn）風格各異。

二、半固態（tài）法白酒

半固態法白酒選用的是小曲白（bái）酒（jiǔ）的傳統出產方式（shì）之一（yī），包含先培菌糖化後發酵工（gōng）藝和邊糖化邊發酵工藝兩種。

三、液態（tài）法白酒

液態法白酒原料不通過蒸煮糊化（huà），而直接加入有生澱粉水解能力的糖化發酵劑進行糖化發酵的液態發酵法，也是現代新工藝釀酒所選（xuǎn）用的方法。試驗證明，與傳（chuán）統的釀酒（jiǔ）技能相比，生料釀酒可節約能源，降（jiàng）低成本，降低勞動強度。改善勞動（dòng）條件。特別是夏日高溫（wēn）季節，不會出現夏日（rì）掉排減產，其酒質帶有蜂蜜味（wèi），口感純正，風味獨特。

四、新工藝釀酒

新工藝釀酒是（shì）一種以生料糧食直接發酵、一（yī）次性蒸餾出酒的新式液（yè）態釀酒技（jì）能。發酵的糧食不（bú）需要（yào）通過事先蒸煮，隻需要（yào）把（bǎ）生糧食、曲、水按必定（dìng）的份額放倒桶裏就能夠直接發（fā）酵，發酵徹（chè）底後蒸（zhēng）餾即（jí）可得到白酒，一個人便能夠輕鬆操作，大大節省了燃料、人工和（hé）時刻，一起能提高20%-40%的出酒（jiǔ）率。生料熟料（liào）串蒸三（sān）用。