釀酒的常見的（de）大體流程是蒸煮糧食（隻要是含有（yǒu）澱粉或者糖（táng）份的糧食（shí）或者水果幹果都可以釀酒），在合（hé）適（shì）的溫度放（fàng）酒曲之後就密封發酵。之（zhī）所以說是常見的流程是因（yīn）為釀酒方法分為很多種，這裏就不一一細說了。酒（jiǔ）品質（zhì）的（de）好壞（huài）關（guān）鍵（jiàn）的地方之一就是發酵的過程好不好，包括你發（fā）酵的溫度，所用的酒曲以及發酵的時間，當然了，這（zhè）些都會在實際的操作中讓（ràng）你掌握。這個過程不複雜，操作一（yī）次到兩次之後你就記住（zhù）了（le）。也（yě）就是蒸煮糧（liáng）食-合適的溫度加入酒曲-放（fàng）入（rù）罐中發酵-放入白（bái）酒設備中蒸餾-出酒（jiǔ）。