液態法釀酒設備與其他三種設備（bèi）的（de）區別：

一、固（gù）態法白酒

固態法白酒是我國大多數鄉村選用的傳（chuán）統工藝的出產方式，即固態配料，發酵和蒸餾出產的白酒。其（qí）酒醅含水分60%左右，大（dà）曲白酒、敖曲白酒和（hé）部分小曲 白酒均選用此法出產。不同的發酵和（hé）操作條件，發生不同香味和成分，因而固態法白酒的品（pǐn）種（zhǒng）多（duō），產品（pǐn）風格各異。

二、半固態法白（bái）酒

半固態法白酒選用的是小曲（qǔ）白酒的（de）傳統出產方式（shì）之一，包含先培菌糖化後發酵工藝和邊糖（táng）化邊發酵工藝兩種。

三、液態（tài）法白酒

液態法（fǎ）白（bái）酒原料不通過（guò）蒸煮糊化，而直接加入有生澱（diàn）粉水解能力的糖化發酵劑進行糖化發酵的液態發酵法，也是現代（dài）新工藝釀酒所選用的方法。試驗證（zhèng）明，與傳統的釀酒技能相比，生料釀酒可節約能源，降低成本，降低勞動強度。改善勞動條件。特別是夏日高溫季節，不會出現夏日掉排減產，其酒質帶有蜂蜜味，口感（gǎn）純正，風味獨特。

四（sì）、新工藝釀酒

新工藝釀（niàng）酒是（shì）一種以生料糧食直接發酵、一次性蒸餾出酒的新式液態釀酒技能（néng）。發（fā）酵（jiào）的糧食不需要通過事先蒸煮，隻需要（yào）把生糧食、曲、水按必定（dìng）的份額放倒桶裏就能夠直接發酵，發酵徹底後蒸餾即可得到白酒（jiǔ），一個人便能夠輕鬆操作，大大節省了燃料、人工和時刻，一起能提（tí）高20%-40%的出酒率。生料熟料串蒸三用。