釀（niàng）酒設備對葡萄酒的介紹：
   一款葡萄酒是否具有典型的品種特色對於判斷（duàn）它的質量高低非常重要。比如黑皮諾葡萄酒，如果（guǒ）它隻帶有濃厚的橡木（mù）香，沒有反映出黑皮諾這個品種典型的紅色水果香（xiāng）氣，那就說明它的品種特色不是很明顯，算不（bú）上是一款好酒（jiǔ）。
   1.平衡是指葡萄酒的各個元素：果香、酒精、單寧、酸、糖、酒體（tǐ）和餘味達成互（hù）補互（hù）益，相得益彰（zhāng）的關係，沒有哪個元素顯得過於突兀（wū）。比如，如果一（yī）款葡萄酒會讓你的（de）喉嚨產生嚴重的灼燒（shāo）感（gǎn），那說明它的酒精度過高，沒有足夠的果香、風味和酒體（tǐ）跟它協調。而（ér）如果（guǒ）一款葡萄酒的橡木味過濃，那也說明它（tā）的（de）平衡度不足，沒有足夠的果香與（yǔ）橡木香配合。
   2.濃鬱度（dù）是對（duì）香氣和風味而（ér）言的。葡萄酒香氣和風味的濃鬱度主要由品種本（běn）身和釀造（zào）方法來決定。那麽什（shí）麽樣（yàng）的葡萄酒具有最（zuì）佳的濃鬱度呢（ne）？如果你（nǐ）把一杯葡萄酒（jiǔ）放在胸前的位置，依然可（kě）以聞到它的香氣，那說明它的香氣濃（nóng）鬱度非常出色。如果一款葡萄（táo）酒可（kě）以帶給人的口腔各種各樣的風味，那（nà）說明它的風味濃鬱度較（jiào）佳。
   3.複雜度跟濃鬱度有所不同。一款濃鬱的葡萄酒可能隻帶有簡單的一兩樣香氣或者風（fēng）味，這樣的葡萄酒不能稱之為“複雜”。複（fù）雜的葡萄酒會引發你進行思考（kǎo）。它的香氣非常活躍，而（ér）且富（fù）有層次，並會隨著時間發（fā）生一定的（de）變化。
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