液態法釀酒設備與其他三種設備的區別：

一、固態法（fǎ）白酒

固態法白酒是我國大多數鄉村選用的傳統工藝的（de）出產方式，即固態（tài）配料，發酵和蒸餾（liú）出產的白酒。其酒醅含（hán）水（shuǐ）分（fèn）60%左（zuǒ）右，大曲白酒、敖曲白酒和部分小曲 白酒均選用此（cǐ）法出產。不同的發酵和操作條件，發生（shēng）不同香味和（hé）成分，因而固態法白酒的品種多，產品風格各異。

二、半固態法白酒（jiǔ）

半固態法白酒選（xuǎn）用的是小曲白酒的傳統出產方式之（zhī）一，包含先培菌（jun1）糖化後（hòu）發酵工藝和邊糖化邊發酵工（gōng）藝兩種。

三、液態法白酒

液態法白酒原料不通過蒸（zhēng）煮糊化（huà），而直接加入有生澱粉水（shuǐ）解能力的糖化發酵劑進行（háng）糖化發（fā）酵的液態發酵法，也（yě）是（shì）現代新工藝釀酒所選用的方法。試驗證明，與傳統的釀酒技能相比，生料（liào）釀（niàng）酒可節約能源，降低成本，降低勞動強度。改善勞動（dòng）條件。特別是（shì）夏日（rì）高溫季節，不會出現夏日掉排減產，其酒質帶有（yǒu）蜂蜜味，口感純正，風味獨特。

四、新工藝釀（niàng）酒

新工藝釀酒是一種以（yǐ）生料糧食直接（jiē）發酵（jiào）、一次性蒸餾出酒的新式液態釀酒技能。發（fā）酵的糧食不需要通過事先蒸煮，隻需（xū）要把生糧食、曲（qǔ）、水按必定的份額放倒桶裏就能夠直接發酵，發酵（jiào）徹底後蒸餾即可得到白酒，一個人便能夠輕（qīng）鬆操作，大大節省了燃料（liào）、人工和時刻，一起能提高20%-40%的出酒率。生料熟料（liào）串蒸三用。