一種（zhǒng）是使用電加熱鍋爐，另一種是使用火加熱鍋爐，那（nà）麽，這兩種加熱方式具體有什麽不同呢？各有什麽優劣點？

電（diàn）加熱的優點就是看起來使用（yòng）方便，而且沒有什（shí）麽廢氣排放。說使用方便，就是（shì）它插上電就可以用，相（xiàng）比要生火來燒水是方便很多。而且使用煤或柴來燒火會產生煙塵（chén），用（yòng）電就有沒這個（gè）擔心。但電加熱方（fāng）式的缺點也很明顯。

首先，一般情況下它需要三相（xiàng）電，也就是工業用電，這樣才能保證它的加熱速度。在這樣的情況下，要想使用電加熱設備（bèi），就要對整個線路進行改造，這樣就會（huì）涉及到一個（gè）比（bǐ）較大的改裝費用。同時，如此大的（de）功率如果在人（rén）口密（mì）集區長期使用，還存在火災隱患，需要特別注（zhù）意。

電的問題是一方麵，另一方麵是電熱棒的使用壽命和維護保養問題。相對於設備一開始使用就需要麵對的電流問題，電熱棒的使用壽命問題和維護保養問題並不容易很快就被人發現（xiàn），但在使用了一段時間（jiān），短則半個月一個月（yuè），長則半年後，這個問題便會曝（pù）露出來。而且電熱棒在使用過程中表麵會凝結一層水垢，影響加熱效果。一旦電熱棒損壞需要更換，對（duì）於沒有修理經（jīng）驗的普通客戶來說（shuō）又是一大難題。

因為更換電熱棒需要同（tóng）時注意密封和絕緣，普通客戶要（yào）更換實在有點勉為其難。簡單分析（xī）完電加熱釀酒（jiǔ）設備，我們再（zài）來看（kàn）火（huǒ）加熱釀酒設備。使用火（huǒ）來加熱釀（niàng）酒（jiǔ）設備，不存（cún）在（zài）改裝電路等擔心，直接安裝好就可以燒（shāo）火使用。它的缺陷是：柴或煤在燃燒（shāo）時會產生廢氣和廢渣，如果是在人口密集（jí）區使（shǐ）用（yòng）會受到限製（zhì）。這（zhè）時我（wǒ）們可（kě）以考慮使用成本稍高些（xiē）的無煙煤或天然氣，這樣就會基本（běn）解決產生廢氣的問題。同時，傳成酒械的更多客戶是在（zài）農村（cūn）自家房屋裏做酒，這樣就基本可以不考慮排放廢氣的因素，更適合在（zài）農村推廣。