在白酒的（de）釀造過程中（zhōng），由於（yú）釀酒（jiǔ）設備內放置的物料可能會因（yīn）為各種因素（sù）的影（yǐng）響產生各種問題，那麽，在釀（niàng）酒設備的罐（guàn）壁設計時要注意哪些問題（tí），才能盡可能的減少酒品發生變質能問題呢？

釀酒設備對設備內壁的要求：

①圓形不鏽鋼板、焊接不鏽鋼板罐壁，相鄰上（shàng）下兩層壁板的（de）豎向接縫應錯開布置。焊接不鏽鋼（gāng）板錯開距離不應小於250毫米。並且設備罐壁的搭（dā）接縫及連接螺栓孔，均應（yīng）設密封條、密封圈。

②罐壁（bì）在滿足結構計算要求（qiú）的基礎上，尚（shàng）應考慮外部環境對（duì）不鏽鋼板的腐蝕及對罐壁的磨損，並采取相應措（cuò）施。同（tóng）時豎向加勁肋接頭應采用等強度連接。相鄰兩（liǎng）加勁肋的接頭不宜在同一水平高度（dù）上。通至倉頂的加勁肋數量不應少於總數的25%。

③豎向加勁肋與（yǔ）罐壁的連接：圓形不鏽鋼板倉宜采用鍍鋅（xīn）螺（luó）栓連接；螺（luó）旋卷邊倉宜采用高頻焊接螺栓連接（jiē）。螺栓直徑與（yǔ）數量應經計算確定，直徑不宜小（xiǎo）於8毫米，間距（jù）不宜大（dà）於200毫米。

此外，在（zài）釀酒設備的壁下部開設入孔時，洞口尺寸宜取（qǔ）600毫米×600毫米，其邊框應做成（chéng）整體式，截麵應計算確定。入孔門（mén）應設內、外兩層，分別向倉內（nèi）、外開啟。門框與罐壁、門扇與門框的連接，均應采（cǎi）取密封措施。

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