我們對釀酒設備並（bìng）不生疏，不少人也喜愛喝酒（jiǔ），甚至有時候興致來了，想自己動（dòng）手（shǒu）釀酒（jiǔ）,但怎麽挑選釀酒設備或許您還不知道，那麽接下（xià）來盛大金源教您怎麽挑選釀酒設備

首先看質料：釀酒設備是蒸（zhēng）酒的工具，一（yī）般用來做釀酒設備的質料許多，如木甑、鐵片、鋁合金、陶瓷、銅、不鏽鋼（gāng）等等，不同的（de）質料直（zhí）接影（yǐng）響到酒的產量（liàng）與質量口感，哪種材料適合咱們（men）做釀酒（jiǔ）設備（bèi），下麵對於不同質料剖析如下。

1、 木甑（zèng），造（zào）價是廉價，但木甑是用一片片木板拚合起來的，木板間有縫隙（xì），密封性欠好，加上天鍋冷卻功用也不佳導（dǎo）致酒蒸氣往外跑，約下降20%產量，廉價買貴著用（yòng）。 鐵（tiě）皮，造價當然也廉價，不過鐵皮簡單生鏽，蒸出來的酒是鐵鏽（xiù）味、顏色變（biàn）黃，影響到白酒的質量口感。

2、鋁合金，不會生鏽，不耐高溫。鋁合金含有鉛元素，在（zài）蒸酒過（guò）程中被分解出來，影響到（dào）白酒的質量，含有影響身體健康物質（zhì），食（shí）物衛（wèi）生法規則，不（bú）能用鋁合金來（lái）製造食物用具。 陶瓷，用陶瓷來蒸（zhēng）酒，酒的口感是可以的，不過陶瓷的導熱性慢，蒸酒的時間（jiān）長，浪費燃料。而且不易搬動又易碎，也是廉價買貴著用。

3、銅，有銅離（lí）子能改善白酒質（zhì）量，是（shì）好的釀酒設（shè）備材料，但造價貴，一（yī）台小設備要（yào）幾萬元。