釀酒的常見（jiàn）的大體流程是蒸煮糧食（隻要是（shì）含（hán）有澱粉或者糖份的糧食或者水果幹果都可以釀酒（jiǔ）），在合適的溫度放酒曲（qǔ）之後就密封發酵。之所以說（shuō）是（shì）常見的流程是因為釀酒方法分為很多種，這裏就（jiù）不一一細說了。酒品質的好壞關鍵的地（dì）方之一就是發酵的過程好不好，包括你（nǐ）發酵的溫度，所用的酒曲以及發酵的時（shí）間，當然了，這些都會在實際的（de）操作中讓你掌握（wò）。這個過程不複雜，操作一次（cì）到兩次之後你就記住了。也就是蒸煮糧食-合適的（de）溫度加入酒曲-放入罐中發酵-放入白酒設備中蒸餾-出酒（jiǔ）。