釀酒設備廠家講對於傳統的小鍋酒釀（niàng）酒客戶而言，白酒中有少許的糊鍋味不僅不是一個問（wèn）題，相反可能（néng）成為一個賣點，因為（wéi）這等於無聲的向客戶證明所銷售的是純糧食酒。可是對於糊味（wèi）明顯（xiǎn），已近影響口感的白酒應該怎麽處理呢？別急，今天我們就來解決這個問題。

先需要說明的是，白酒糊鍋味產生的原因是兩個，一是發酵（jiào）不充分，一是所使用的蒸酒設備部（bù）具有自動（dòng）防糊鍋功能。發酵不充分的解決方法是更換酒曲，這不僅（jǐn）可以解決糊鍋問題，重要的是提高了出酒率、出酒產量（發（fā）酵能力強，出（chū）酒品（pǐn）質口味（wèi）佳，歡迎客戶選購）。另一方（fāng）方麵，釀酒設備具（jù）有自動防止糊（hú）鍋功（gōng）能，推薦這一設備的另外一個原因（yīn）是它是（shì）國專利設備，屬於節能設（shè）備，可以為（wéi）客（kè）戶節約燃料，極大（dà）地降低成本。

隻有（yǒu）從這個根本的原因上解（jiě）決問題，才是解決白酒有糊鍋味的重點。如果隻是（shì）治表不治本，每次糊鍋了（le）才解決問題，不（bú）僅耽誤時（shí）間耽誤（wù）生意，也在無（wú）形中減少了客戶的經濟收入。

下麵說說對於（yú）已經有糊鍋味的白酒的處理方法。操作的（de）方法有兩個，白酒經（jīng）過過（guò）濾即可去掉各種糊鍋味雜味。

另外（wài）一個（gè）方法是購買（mǎi）幾千克的活性炭，這（zhè）也可以很好（hǎo）的去處白酒的糊鍋（guō）味，原因是活性炭（tàn）表麵有（yǒu）很多細微的小孔，具有很好的吸附性，可以將這種（zhǒng）糊鍋味吸（xī）走。（催陳機和活（huó）性炭在市麵上也有售，客戶可以比較（jiào），催陳機和活性炭不僅價格（gé）優惠而且品質明顯優於（yú）市麵上產品。）