釀酒設備是製造白酒必不可少（shǎo）的東西（xī），設備的質量與酒（jiǔ）的質量是嚴密相連的，因為不管（guǎn）你是采用什麽方式，製造白酒，都需要（yào）經過設備蒸餾，假如設備原料不合格，可想而知經過不合格的設備蒸餾出的白酒肯定也是殘次品。

從傳統方向看來，從前運用的設備多是采用木甑子製造的設備（bèi），是陳舊的傳統釀酒（jiǔ）設備。但是因其密（mì）封性不好，簡單產生漏氣，降低酒的出酒率。老式木甑釀酒設備（bèi）一燒火蒸酒，就會產生許多的白煙也就是酒蒸汽，這些酒蒸汽發出到了空中，這（zhè）些酒（jiǔ）蒸汽被白白浪費掉了。

所以早幾年市麵上盛行的（de）釀酒設備大多為鋁質（zhì）設（shè）備和不鏽鋼設備，各種不同的釀（niàng）酒設備就有許多區（qū）別了。那麽，應該如何選（xuǎn）購呢？

早（zǎo）在幾年前，鋁質釀酒設備（bèi）占有市場大部分比例（lì），其（qí）主要（yào）原因是（shì）鋁質設備成本低且導熱性好節約（yuē）燃料，出酒快（kuài），鋁密度小，因此鋁質釀酒（jiǔ）設備一般很（hěn）輕（qīng），易於搬運。但早在幾年前（qián），媒體許多曝光了一些不合格的白酒設備廠家，其中就包含了鋁質設備在內，現在都很少看（kàn）到鋁合金製造一些（xiē）加熱設備和產品了。

不鏽鋼原（yuán）料的（de）釀酒（jiǔ）設（shè）備，不鏽鋼原料釀酒設備也是分（fèn）多種的，一般的不鏽鋼一般用於工業。材料粗糙，不符合食物生產，對人身體損害很大，所以大家在選購釀酒（jiǔ）設備的（de）同時一定要看設備的質檢陳述，千（qiān）萬不要盲目去購買，由（yóu）於咱們做酒是（shì）給人食用的，質量不（bú）過關的產品即便是做了（le）也不會長久的。

以上是（shì）關於釀酒設備的講解（jiě），設備是（shì）製造白酒的重要（yào）工具，大家要嚴格把關。